Tag Archives: kefir

Çocuklara kutu süt yerine kendi yaptığınız kefiri verin.

By | Mayıs 7, 2012

“135 derecede kaynatılmış, içinde tek bir faydalı bakteri kalmamış, dayanıklı beyaz eşya gibi bir süt!” UHT sütü böyle tarif ediyor Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Ahmet Aydın… Bu süte alışan çocuk bir daha kurtulamıyor, başka bir şey içmek, hatta yemek istemiyor. “Morfin gibi” diyor Aydın, sadece bağımlılık açısından değil, ağrı… Read More »

Uzun Ömrün Sırrı Kefir

By | Mayıs 1, 2012

Süt, yoğurt ve turşunun içinde bulunan probiyotikler; kolon ve göğüs kanserinden korunmada çok etkili. Bu organizmalar, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, bağırsağı zararlı maddelerden de arındırıyor Süt, yoğurt, kefir ve turşunun içinde bulunan probiyotikler; binlerce yıldır Orta Doğu ve Akdeniz diyetlerinin önemli bir parçasını oluşturuyor. Son yıllarda yapılan araştırmalar; probiyotiklerin vücuda büyük yarar sağladığını gözler önüne seriyor.… Read More »

Prof. Dr. Yakup Arslan Bahar hastalıklarına karşı yoğurt ve kefir tüketin

By | Nisan 11, 2012

Prof. Dr. Yakup Arslan, havaların ısınmaya başladığı bahar aylarının kronik hastalığı olanlar ile başta çocuklar olmak üzerine çeşitli yaş gruplarında sağlık sorunları oluşturabildiğini ifade etti. Karadeniz Teknik Üniversitesi Farabi Hastanesi (KTÜ) Tıp Fakültesi Pediatri Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yakup Arslan, baharda havaların yeterince ısınmaması ve açan çiçeklerin neden olduğu sağlık sorunlarından korunmak için… Read More »

Aydın Demirer: Kendinizi ve ofisinizi gripten kefir içerek koruyun

By | Şubat 26, 2012

Kış hastalıkları, ne kadar korunursanız korunun, gelip sizi bulur. Bulduğu zaman da tatsızlık başlar. Kırılırsınız, dökülürsünüz, ayağa kalkıp işe gidebilecek kadar haliniz varsa sürünerek gidersiniz ama veriminiz müthiş düşüktür. Çoğu zaman da ateşlenip yorgan döşek yatarsınız. Müthiş bitkinsinizdir ve kolay kolay toparlanamazsınız. İşler sizi bekler, şirket de sizin kadar zarar görür çalışanların hasta olmasından. İçinde… Read More »

Kefirde Alkol Bulunmadığı Rusya’da onaylandı

By | Şubat 11, 2012

Rusya’da alkollü içeçecekler pazarını düzenlemekten sorumlu kuruluş olan “RAR”, halkın gündelik yaşamda çok tükettiği üç ürünün “alkollü” kapsamına alınmamasına karar verdi. RBK gazetesinin haberine göre, kolbasa (bir çeşit salam), kefir (ayran benzeri bir içecek) ve Kvas (mayalı bir içecek) üreticilerinin korktuğu başlarına gelmedi ve her üçü de alkol dışı olarak sınıflandı.

Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde süt içeceği kefir üretildi.

By | Şubat 1, 2012

СВЕТИ ГЕОРГИIsparta Süleyman DemirelÜniversitesi (SDÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü’nde süt içeceği kefirin ham maddesi üretildi. SDÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. ZeynepSeydim, asırlar boyu yaşam iksiri olarak tüketilen kefirin tamamen organik olarak ürettiklerini söyledi. Doğal koşullarda üretilen kefirin ana ham maddesinin Türkiye’de sadece SDÜ’de üretildiğini kaydeden Doç.Dr. Seydim, “Gerçek kefir sütun kefir danesiyle mayalanmasıyla elde edilir. Gerçek… Read More »

Homemade Kefir

By | Mayıs 22, 2011

икони Melanie’den: Doğal gıdalar söz konusu olduğunda ciddi bir bilgi birikimi ve deneyime sahip olan birine sahip olduğumuz için şanslıyız. Kayınvalidem Jane, eşimin ablası doğduğunda bizimkine benzer bir farkındalık yaşamış. Beslenmenin önemini görmeye başlamış ve çocuklarını sağlıklı bir yaşam için harekete geçirmiş. Ancak, bu yolculuğu bizimki kadar kolay olmamış. “Sağlıklı gıda” hippi bir görünüşe sahipmiş… Read More »

Putin Medvedeve kendi eliyle kefir ikram etti

By | Ekim 21, 2010

Rusya Devlet Başkanı Dmitri Medvedev’in ülkenin üçüncü ismi Moskova Belediye Başkanı Yuri Lujkov’u görevden alması ile iç politikada yükselen tansiyon bugün ilginç bir buluşma ile düştü. Rusya Başbakanı Vladimir Putin bir sepet süt ürünleri ve ekmekle Medvedev’i ziyaret etti veRusya liderine kendi eli ile kefir ikram etti. 2012’de rakip olması beklenen liderlerin arasına Moskova belediye… Read More »

Kefir vb Probiyotiklerin faydaları

By | Şubat 12, 2010

Özellikle sindirim problemi yaşayanlar için en sağlıklı çözüm probiyotikler nedir, yararları nelerdir? Probiyotik, vücudu zararlı mikroorganizmalardan koruyan ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan, organizmamızla dost, canlı bakterilerdir. Günlük tempomuz değişince vücudumuzdaki probiyotiklerin de sayısı azalabilir, bu da sindirim sistemimizi olumsuz yönde etkileyebilir. Oysa azalan probiyotik miktarını dışarıdan alınan probiyotik besinlerle destekleyebiliriz. Probiyotik hangi yiyeceklerde bulunur?… Read More »

Probiyotikler kanserden koruyabilir mi?

By | Şubat 12, 2010

Yoğurt ve kefir başta gelmek üzere doğal birçok besinde bulunan probiyotik bakterilerin bağışıklık sistemini güçlendirdikleri için kanserden korunmada da önemli faydaları var. Sindirim sistemimizde 1,5 kilo civarında faydalı bakteri bulunuyor. Sayıları ne kadar fazlalaşırsa bağışıklık sistemi o kadar güçleniyor, bağırsakta vitamin üretimi artıyor, zararlı maddelerin kan dolaşımına geçme ihtimali azalıyor. Çalışmalar, probiyotik bakterilerle güçlenmiş bağırsak… Read More »