Tag Archives: fermente

Fermente besinler ile yararlı bakteri alabilirsiniz

By | Ocak 17, 2017

Diyetisyen Gamze Gültekin, kefir ve yoğurtla vücuda alınan yararlı bakterilerin, turşu, şalgam, sirke, nar ekşisi, boza gibi fermente besinler yiyerek arttırılabileceğini söyledi. Probiyotik sözcüğünün ‘yaşam için iyi, uygun’ anlamına geldiğini, yararlı bakterileri içeren diyet destekçileri olduğunu belirten İzmir Kent Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Gamze Gültekin, sağlıklı beslenme konusunda ipuçları verdi. Gültekin, şöyle… Read More »

Kefirin mucizevi sırrı nedir?

By | Ekim 24, 2012

Biyokimya Uzmanı Dr. Esra Karaağaç, mayalanmış (fermente) bir süt içeceği olan kefirin mucizevi sırlarının, içerdiği maya ve bakterilerde gizli olduğunu söyledi. Son yıllarda rafine gıdaların tüketiminde artış olması ve buna paralel turşu, kefir, boza, çeşitli salamuralar gibi geleneksel fermantasyon gıdalarının az tüketildiğini belirten Dr. Karaağaç, “Süt ve yoğurt gibi fazla tüketilenlerin ise ekşimesin ya da… Read More »

Modern beslenmenin geleneksel gıdası Probiyotikler

By | Ekim 7, 2012

Bilim Kafkasların uzun yaşam iksiri probiyotiklerin gücünü keşfetti. Fermente süt ile tahıllarda bulunan bu mucizevi iksir kanser, kalp hastalıkları ve diyabetin doğal ilacı oldu. PROBİYOTİK terimi, Yunanca ‘hayat için’ anlamına geliyor. Bilim bu mucizeyi uzun hayat süren Kafkaslar üzerindeki araştırmalar sayesinde keşfetti. Kafkaslar’ın fermente süt ürünlerini çok tüketmesinin, başta kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi… Read More »

Under the milk and alternatives food group, Canada’s Food Guide lists a food called kefir. What is kefir?

By | Mart 20, 2010

Süt ve alternatifleri gıda grubu, Kanada’nın Yiyecekleri Kefir, Hazar Denizi ve Karadeniz arasındaki dağlarda bulunan Kafkasya orijinli bir içecektir. Bu fermente süt ürünü hafif ekşi bir aromaya sahiptir ve hem tat hem de doku olarak sıvı yoğurda benzer. Kefir is a beverage that originated in the Caucasus, a mountain range between the Caspian and Black… Read More »