Tag Archives: ayran

Kefir care

By | Mart 7, 2014

Until a couple of weeks ago I didn’t know much about kefir other than that it was a culture used to ferment milk. I always intended to try my hand at making kefir products, but it was on the ‘one day’ list as I needed to research whether I could use dairy-free ingredients. So, when… Read More »

Ayran yerine kefir için

By | Nisan 7, 2013

Kanser oluşumunu önleyen, kolesterolü düşüren kefir, özellikle de öğrenciler adına sınavlarda iyi bir konsantrasyon kaynağı. Güçlü bir bağışıklık sistemi için her gün bir bardak kefir için. Ayran kültürümüze ait nefis bir içecek ancak yoğurdun sulandırılmış formudur. Yoğurt ile ayran arasında beslenme değeri açısından fark yok. Ayran içmek istemediğ1inizde krema kıvamında, hafif ekşimsi tadı olan fermante… Read More »

Yaz Sıcaklarından Korunmak için bol bol kefir için

By | Haziran 18, 2012

Yaz sıcaklarından korunmak için suyun yanı sıra geleneksel içeceğimiz ayran, şekersiz limonata, soda, taze sıkılmış meyve suları ve probiyotik özelliği olan kefir gibi içeceklerin tüketilmesi gerektiği belirtildi. Selçuk Üniversitesi Selçuklu Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Kemal Macit Hisar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, aşırı sıcakların çeşitli sağlık problemlerini de beraberinde getirdiğini söyledi.… Read More »

Türk genleri ‘süt’e tahammülsüz o yüzden kefir içmeli

By | Mayıs 25, 2010

ANTALYA – Türk halkının yüzde 83’ünün, ikinci kromozomdaki kalıtsal özellik nedeniyle süt şekerine tahammül edemediği (laktoz emilim bozukluğu) ve bu nedenle fazla süt tüketemediği bildirildi. Akdeniz Üniversitesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Reha Artan, meme bezlerinden salgılanan süt ve sütlü besinlerde bulunan bir karbonhidrat olan laktozun, bebekler için yaşamsal… Read More »