1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...

Kefir yapımı Kefir Mayalama

Kefir yapımı Kefir Mayalama

GEREKLİ MALZEMELER

 KEFİR MAYASI İÇİN TIKLAYIN 

2 KAP KEFİR İÇİN

 Kuru doğal kefir mayası

Doğal kefir mayası

1 veya 2 çorba kaşığı Kefir tanesi . Kefir tanelerini elde etmek için tıklayın..

  • 1tane cam kapaklı kavanoz .
  • Naylon veya paslanmaz çelik süzgeç strainer ve kaşık.
  • Kefir koymak için geniş ağızlı bir kap
  • 1 kutu taze süt [Her çeşit süt olabilir, yağlı, yağsız, pastörize .Benim tercihim taze olması ve ekolojik olarak üretilmesi]

 

 

KEFİR ÜRETMEK İÇİN EN SIK KULLANILAN METOD

 

Kefir yapımı

Kefir yapımı

Kefir tanelerini temiz cam kavanoza koyun.[Kavanozun üstüne işaret koymanız ileride kefir taneleri çoğalınca fazla miktarı belirlemeniz açısından iyi olacaktır.Koyduğunuz işareti geçen kefir tanelerini başka üretimler için yada başka insanlara vermek için ayırabilirsiniz..]

Evde kefir yapımı

Evde kefir yapımı

Oda sıcaklığında taze süt ekleyin ve 24 saat bekleyin, veya süt koyulaşıncaya kadar yada beğendiğiniz kıvama gelinceye kadar bekleyin.[Kavonozu spot ışık altından ve direk gün ışığından uzak tutun mesela karanlık bir dolaba koyabilirsiniz.. Kavanozu 3/4 ünden daha fazla doldurmayın. ]

Kefir mayası

Kefir mayası

Kavanozu süzgeçe dökün ve kefir tanelerini süzün kavanozu temizleyerek bundan sonra tekrar kullanabilirsiniz.

Evde Kefir nasıl yapılır

Evde Kefir nasıl yapılır

Kefiriniz içmeye hazır isterseniz buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.Kapalı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 gün kadar da dayanabilir.

 

Kefir tanelerinin zarar görmesini istemiyorsanız kavanozu sıcak suyla yıkadıktan sonra kefir tanelerini içine hemen atmayın kavonuzun soğumasını bekleyin..

Tebrikler sizde artık kefir yapmasını öğrendiniz .Bu mucize içeceği başkalarıyla paylaşmayı unutmayın..


KEFİR 24 VEYA 48 SAAT SONRA

Kafkas kefir

Kafkas kefir

Not:Anlattığımız işlem kefirin 24 saat ve 48 saat yaklaşık 22°C [71°F] sıcaklıkta pıhtılaşmasını anlatmaktadır. 7 ölçü süte 1 ölçü kefir tanesi katılarak yapılmıştır. Bu sadece bir yol göstermedir.Kullandığınız kefir tanelerinin kalitesine cinsine sütün yağ oranına vs diğer etkenlere göre bu oran ve süreler değişebilir.Zamanla kefir ürettikçe kendinize uygun olan miktarları siz belirleyebilirsiniz..

Kefir yapımı ile ilgili video

Kefir Mayası ile Kefir yapımı Endanem

436 thoughts on “Kefir yapımı Kefir Mayalama

  1. Rüya

    Katı olan kefirimi süzmek için çalkalıyorum umarım yanlış birşey yapmıyorumdur.. 6 aylık bebeğime 40 ml kadar da içiriyorum sakıncası var mı

  2. Feyme

    Her gün mayalıyorum.Mayayı aldığımız kişi haftada bir dinlendirin demiş,ama ben en iyisi dediğiniz gibi yapayım..Teşekkür ederim.

  3. admin Post author

    Her gün mayalıyorsanız Dinlendirmek yerine 5-6 ayda bir yeni maya almanızı tavsiye ederim .

  4. admin Post author

    Kefir oda sıcaklığında 24 saatte mayalanır 12 saatte olmaması normal.

  5. Mustafa

    Admin bey bir sorum olacak aslında dün kedir mayası aldım ve tarifine göre mayaladım fakat 12 saat sonra baktığımda mayalanmamış haldeydi ayrıca hafif kefir gibi kokuyordu şimdi birdaha yaptım 8 saat oldu 4-5 saat sonra açacağım ama bununda olmamasından korkuyorum kefir mayasına 15 tl ödemiştim 🙁

  6. Feyme

    Merhaba!Kefir mayasını dinlendirmek gerekiyor mu?

  7. admin Post author

    Gökçe Hanım kefir mayasını yüksek sıcaklığa maruz tutmak mayayı etkiler.Mayalanma devam etse bile içindeki bir çok bakteri çeşidi ölmüştür ve elde ettiğiniz kefirin kalitesi oldukça düşmüştür.Mayayı yenilemenizi tavsiye ederim.

  8. GÖKÇE

    merhaba,kefir mayasını buzdolabından çıkartıp çözünsün diye kaynar suyun içine koydum.kefirler ölmüşmüdür işlevini kaybedermi?birde 24 saat değilde 2 gün falan beklettim kıvamı anca oldu doğrumu?

  9. admin Post author

    Müjgan hanım mayalandıysa renginde ve kokusunda bir problem yoksa büyük ihtimal bir şey olmamıştır.Yinede aldığınız üreticiye danışmanızda fayda var.

  10. müjgan

    merhaba ben ziraat fakültesinin sattığı toz mayalardan aldım tarifinde yarım çay bardağı süte karıştırıp mayalandrıp sonra süte ilave edilmesi yazıyordu ben bu mayalanma işlemini unuttuğumdan 24 saatten sonra hatırladım kefirim oldu merak ettiğim husus acaba içindeki faydalı bakteriler öldümü.

  11. admin Post author

    Duygu hanım köy sütü yağı alınmadığı için yapılan kefir çok kaliteli ve koyu kıvamlı oluyor.Süzmek için biraz içme suyu ile sulandırabilir yada yeni mayalamanızda daha çok süt ile yapabilirsiniz.

  12. duygu

    köy sütü kullanıyorum. ikinci kez mayalama yaptığımda süzgeçte süzmekte çok zorlandım. süzme yoğurt kıvamında kaldı. artık kullanamaz mıyım, ne yapmam lazım

  13. admin Post author

    Nurdan hanım kefir çeşme suyuyla yıkanmaz klor mayaya zarar verir.
    Mayanızı değiştirmenizi öneririm.

  14. admin Post author

    Fulya hanım sorunuz daha önce bir çok kez soruldu ve cevaplandı yorumları incelemeniz yeterli.Kefir mayasını kullanım ömrü sizin hijyen koşullarına uymanız kaliteli süt kullanmanız ve sitemizde anlatılan biçimde mayalama yapmanız ile alakalı bunlara uyduktan sonra kefir mayasını istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.Bu tip şeylere dikkat edemem derseniz mayanızı 25-30 mayalamadan sonra değiştirmeniz tavsiye edilir.

  15. nurdan

    merhaba. Ben yaklasik bir aydır kefir mayaliyorum. Dün mayalanmis kefiri açıp dökmek istediğimde tuhaf geldi gozume.kalıp gibi olmuştu akıskan bir kivamdaydi.birey mi olmuştur kefire. Süzerken zorlandım 24 saat bekledi.kavanoza çok sut koymuştum ağzına kadar dolmustu bu yüzden olabilirmi. Ben kefiri çeşme suyu ile yikayip tekrar mayaliyorum bu bozarmi kefiri.

  16. admin Post author

    Sitemizde kefir yapımı ayrıntılı şekilde video ve yazı ile anlatılıyor orda yazanları aynen uygulayın.

  17. nidasu

    Merhaba ben bir çok yeri okudum kafam karıştı.ben hergün kefir tüketiyorum. şöyle hazırlıyorum. kavanozun yarısına kadar süt koyuyorum kefiri atıyorum 1 gün buzdolabında bekletiyorum ertesi gün içiyorum . hergün yapıyorum bu işlemi. 1 lt süte 30 yada 50 gr koyup 24 saat bekletin diyolar ya 3 gün içinde için süzgeçten süzdükten sonra kalan süt 3 gün içilebilir mi . birde ben bazen 3 günde bir süzüp içiyorum zararlımıdır . bütün bu işlerim içinde hangisi doğrudur.

  18. admin Post author

    Biz kefir mayasını sütün içinde o da en fazla 1 hafta saklamanızı öneriyoruz.Su içinde saklandığında yararlı bakterilerin önemli bir kısmı yokoluyor.Su içinde sakladığınızda kefir tekrar mayalanabilir ama önemli ölçüde kalitesi düşer bakteri çeşitliliği azalır.

  19. Ceren

    Merhaba,

    Eşimde 5 senedir buzdolabında, küçük bir kavanozda suyun içerisinde duran az miktarda kefir var. Bunu kullanmamızda bir sakınca var mı ? Daha öncemlisi İçerisindeki yararlı bakteriler ölmüş müdür? Tavsiyeniz nedir?

    Teşekkürler
    Ceren

  20. SEÇİL

    mrb.. bı tanıdığımdan kefir tansei aldım ve mayalamaya başladım. aldığım kişi mayaladıktan sonra süzüp kefir tanesini çok temiz bir şekilde yıkamamı söyledi ve su dolu bi kapta dolapta saklamamı istedi. acıkcası kafam karıştı yıkamalımıyım yoksa yıkamadan su sdeğilde sütün içindemi dolapta saklamalıyım.. şimdiden tessekkür ederim.

  21. admin Post author

    Aysel hanım köy sütü kullandığınız da kefirin koyu kıvamlı olması normal 8 saatte mayalanması bulunduğu ortamın sıcak olmasından dolayı olabilir.Eğer süt miktarını arttırırsanız hem kıvam azalacak hemde kefir taneleri daha çabuk büyüyecektir.

  22. aysel

    endanem kefir mayası ile kefir yapıyorum fakat 8 saat sora yoğurt gibi oluyor köy sütü kullanıyorum. Birde kefir tanesi oluşmuyor pıhtı şeklınde süzgeçte kalıyor. sebebi nedir? nasıl tane oluşur?

  23. admin Post author

    Çiğ süt ile kefir yapmanızı önermiyoruz sütü kaynatıp soğuttuktan sonra kefir mayalayabilirsiniz.

  24. Asılhan

    İyi geceler. Evde kefir yapmak istiyorum ama süt konusunda kafam karışık biraz. Kefir yapımında aldığım taze sütü veya pastörize sütü pişirmeli miyim yoksa çiğden mi kullanmalıyım. Bana yardımcı olursanız çok sevinirim.

  25. erkan

    @admin
    merhaba..kefir bir haftadır ağzı kapalı kavanozda mayaladım..2 gün durdu..koyu kıvamda idi ama kavanozun ağzını sera streç ile kapatıp yaptım..kavanozun üstü kefir altı su oldu..bozuldu mu acaba ?
    bu suyu ayırmak m gerek..teşekkürler.

  26. admin Post author

    Yutmanızda bir sakınca yok bazı insanlar daha fazla fayda görebilmek için özellikle kefir mayasını yiyiyor içiniz rahat olsun.

  27. güleser

    merhaba kefir hakkında bir şey soracaktım mayalanan kefir taneleri yutulursa ne olur zararı var mı acaba teyzem yanlışlıkla yutmuş olabiliriz dedi merak ediyor yardımcı olursanız sevinirim iyi akşamlar. Teşekkürler..

  28. hakan

    ufuk yüksel :
    merhaba;
    kefir ile danışmak istediğim bir husus var yardımcı olursanız
    sevinirim.internette konuyla ilgili o kadar çok veri var ki, kafa
    karıştırmaktan öte gitmiyor çoğu.
    mısır çarşısından küçük bir kavanozla arifoğlu’ndan kefir aldım. içinde bir
    bezelyenin yarısından belki daha küçük bir dane çıktı. iki gündür onu
    mayalayarak çoğaltmaya çalışıyorum. sanırım o çağalmadıkça şöyle bir iki
    litre kefir yapıp keyifle içemeyeceğim.:) deiğim gibi aşağıdaki sorularımın
    ayrıntılı olmasının nedeni internetteki değişik yorumlar…
    soru 1- kefir yaparken marketten aldığım sütü ısıtmalımıyım?
    soru 2- kefiri mayaladığım kavanozun ağzını sıkı sıkı kapatmalımıyım yoksa
    sadece ağzı açık kalmasın diye mi kapatıyoruz?
    soru 3- mayalanan yani süzdüğüm içime hazır kefiri buzdolabinda bir gün
    daha bekletmelimiyim yoksa soğuyunca hemen tüketebilir miyim?
    soru 4- elimdeki kefir danelerinn sayısını daha çabuk artırmanın yolu var
    mı?
    sizi bunaltmadığımı umarak, yanıtlarınız için şimdiden teşşekkür ederim.

    1-sütü ısıtmayın
    2-ağzını sıkı kapatmayın hava alöalı
    3-hemen tüketebilirsiniz
    4-evet ne kadar çok mayalarsanız o kadar çabuk büyürler

  29. hakan

    ayşe :
    kefiri elde etmek için kullanılan mayaya ne ad verilir

    kefir mayası ya da kefir tanesi denir

  30. hakan

    esma :
    iyi gunler mayaladigim kefir bazen tutmuyor kavanoza bakıyorum sut aynen duruyor sıvı halde, boyle durumlarda ne yapmalıyım? sutu dokmelimiyim yoksa tekrar ısıtmalımıyım?

    sütü dökmeyin ısıtmayın da kefiri arttrın diyeceğim ama kısa sürede kefir bulamazsınız.İki şey yüzünden olmuyordur az kefir koyuyorsunuz ya da soğuk ortamda tutuyorsunuz.

  31. hakan

    almira :
    Karaciğer rahatsızlığım var kefir içebilir miyim ? içebilirsem ne kadar içebilirim ?

    Evet içebilirsiniz günde 2 bardak.Ayrıca size kara hindibağ yemenizi ve deve dikeni tohumu tüketmenizi öneririm.1 ayda bebek karaciğeri gibi olur

  32. hakan

    Ayşegül Hırka :
    Kefiri bana verip nasıl yapacağımı tarif eden kişi içeceği süzdükten sonra süzgüde kalan kefiri çeşme suyuyla durulamamı ve içecekten arındırmamı sonra yeniden kavanoza almamı söylemişti. Ama internette okuduğum bazı bilgiler beni tereddüte düşürdü. Kefiri çeşme suyuyla yıkamak doğru mu? Eğer doğru değil derseniz yani kefir mayam evsafını yitirmişse değiştirmemi önerir misiniz? Bir de yine bana verilen tarife istinaden ben sütü buzdolabından çıkarıp soğuk olarak ilave ediyordum. bu da yanlışsa beni aydınlatabilirseniz sevinirim çünkü emek harcıyoruz bu işe faydasını görmek isterim.

    kefiri yıkamanıza gerek yok süzün ve kavanoza alıp üztüne süt dökün .ben sürekli böyle mayalıyorum.Kefirlerim çok sağlıklı ve hızla çoğalıyorlar

  33. hakan

    muge :
    merhaba, kefir yaptım ama unutup yola cıktık, kefir 48 saati gecerse mayalanma aşamasında, tamam kefir içeceği bozulur ekşir ama kefir mayası yaşamaya devam eder mi?

    kesinlikle yaşar ama kalitesi bozulur hava çok sıcaksa kefir içinde boğulma diye tabir edebileceğimiz durum oluşur

  34. hakan

    @fatma
    merhaba Fatma Hanım
    mayaladıktan sonra hava sıcaklığına göre kefirin oluş süresi değişir.Önce yavaş yavaş kıvamı koyulaşmaya başlar ve aralarda açık yeşil bir so oluşur.Bu suyu örmeye başladığınız zaman kefiri tüketebilirsiniz ama tadı tatlıdır ve şifası azdır.Su bütünüyle allta toplanınca kefir tam olarak olmuştur ve tadı ekşidir.Bozuk süt tadı alıyorsanız olmamıştır henüz.Mayalarken yarı karanlık ya da karanlık bir yere koyun ya da üstüne koyu renk bir örtü örtün kapağını da tam sıkmayın gevşek bırakın hava alsın.kavanozu da tam doldurmayın üstünde yaklaşık3 parmak boşluk kalsın çünkü mayalanınca kefirler üstte toplanır fışkırma yapar taşar.

  35. admin Post author

    Fatma hanım kefir mayası dediğiniz koşullarda 1-2 günden fazla durursa bozulur 3 ay çok uzun bir süre kesinlikle kullanmamanızı öneririz.

  36. fatma

    merhaba, 3 ay önce mısır çarşısından süt içinde küçük bir kavanozla kefir almıştım. 3 ay oda sıcaklığında öylece bekledi, sonra suyla yıkayıp süzdüm ve süte koydum. 4. seferdir mayalıyorum, miktarında küçük bir artma oluyor, kendince bi mayalanma da yapıyor ama tadı hiç kefir gibi değil, daha çok bozuk süt gibi.severek içtiğim kefir tadı yok. sizce sağlıksız bir şey mi içiyorum?

  37. admin Post author

    7 günden sonra dondurucuda saklanabilir bunun bir süresi yok ama kefir mayasının kalitesini etkilediğinden ne kadar kısa olursa o kadar iyi olur.

  38. nalan

    Merhaba, 15günlük bir tatile çıkacağım bu sürede kefir tanelerimi buzdolabındamı, dondurucudamı saklamalıyım? dondurucuda uzun süre saklamayın diyorsunuzya uzun süre aşağı yukarı kaç aydır?

  39. admin Post author

    Müge hanım Kefir mayası yaşamaya devam eder 3 güne kadar mayalayıp kullananlar var.

  40. muge

    merhaba, kefir yaptım ama unutup yola cıktık, kefir 48 saati gecerse mayalanma aşamasında, tamam kefir içeceği bozulur ekşir ama kefir mayası yaşamaya devam eder mi?

  41. admin Post author

    24 saat beklediğiniz halde arada tutmuyorsa bulunduğu ortam ısısı düşük geliyor olabilir.Sütü mayalanmayınca tekrar ısıtmayın dökün yeni süt ile tekrar mayalayıp daha sıcak bir ortamda bekletin.

  42. esma

    iyi gunler mayaladigim kefir bazen tutmuyor kavanoza bakıyorum sut aynen duruyor sıvı halde, boyle durumlarda ne yapmalıyım? sutu dokmelimiyim yoksa tekrar ısıtmalımıyım?

  43. Pingback: Kefir nedir - Kefir tanesi Kefir ile ilgili bilmek istediğiniz her şey burada.- Kefir tanesi Kefir ile ilgili bilmek istediğiniz her şey burada.

  44. admin Post author

    Kefir Mayasının derin dondurucuda uzun süre saklanmasını tavsiye etmiyoruz.Kefirin yararı içindeki bakteri çeşitliği sayesindedir.Uzun süre derin dondurucuda kalan kefir mayası tekrar mayalansa bile içindeki bakteri çeşitliği azalmaktadır.Bunun dışında mayanın içine başka bakteriler karışırsa kefirin rengi ve kokusu değişir bozulduğu bu şekilde anlaşılabilir.

  45. cafer

    merhabalar,
    öncelikle önemli sağlık konusunda aydınlattığınız için teşekkürler. Yanlız önceki soru cevaplarda anlayamadığım kefirin bozulup bozulmadığının nasıl anlaşılır olduğudur. Ben kefiri normal cam bardak ve poşet içinde 8 ay kadar derin dondurucuda beklettim. Şimdi canlandırmaya çalışıyorum. Canlandığında koyuda olsa değeri varmıdır. çok teşekkürler

  46. admin Post author

    Esra hanım istanbula 2 günde ulaşır.Kuru kefir mayası uzun süre oda sıcaklığında bekleyebilir.O yüzden problem yaşamadan teslim alırsınız.

  47. Esra taylan

    Merhaba sipariş vermek istiyorum hangi kargoyla göndereceksiniz birde kaç günde elinde olur? Yurtiçi kargoyla göndermeyin lütfen bizim bu bölgede kaynarca yurtiçi kargo çok problemli kargoyu teslim etmiyor o kargoyu istemiyorum..
    Cevaplarsanız sevinirim sipariş vericem cevabınıza göre iyi günler

  48. admin Post author

    Sayın karanfil kefir mayanıza başka bakteri karışmış olabilir yada kullandığınız sütten dolayıda olabilir garanti olması için mayayı değiştirin derim.Kefir mayası süt ve su için olmak üzere 2 çeşit bunun dışında kefir mayası yok.Kefir kültürü denen tek kullanımlık tozlar var bunlar endüstriyel üretim olduğu için tavsiye etmiyoruz.

  49. admin Post author

    Hatice hanım metal alet kullanılmaması gerekli bunun nedeni metal aletlerdeki kaplamalar bunlar mayayı öldürüyor.% 100 paslanmaz çelik ise kullanılabilir.Kefir mayası derin dondurucuda saklanabilir ama tavsiye etmiyorum.Sizin yaptığınız gibi su içinde dondurduysanız büyük ihtimal ölmüşlerdir.Buzlukta saklamak için önce temiz su ile mayalar yıkanmalı fazla suyu kağıt havlu ile alınıp streç filme sarılıp öyle dondurulmalıdır.

  50. hatice bilge

    Merhabalar
    Bana kefir tanelerine metal bir kaşık veya süzgeçle işlem yapılmaması gerektiği, aksi takdirde tanelerin öleceği söylenmişti. Ve ben de plastik kaşık ve plastik süzgeç kullanmaya çalışıyorum. Bana verilen bilginin doğruluğu nedir, açıklarsanız sevinirim. Ayrıca buzlukta 1-1,5 yıl muhafaza edilen taneler yaşar mı? Ben eskiden yapıyordum sonra taneleri su dolu bir kapta buzluğa koydum. Fikir verirseniz sevinirim.
    Selamlar

  51. Karanfil

    Merhaba. Bir seneden fazla bir süredir kefir mayalayıp tüketiyorum.Son bir aydır mayaladığım kefir çok koyu kıvamda oluyor ve salyalanıyor. Bunun sebebi nedir,cevap verirseniz sevinirim. Ayrıca bir tanıdığım karnabahar görünümünde olmayan mayayla kefir elde ediyorum demişti.Başka kefir mayası varmı acaba ???

  52. admin Post author

    Sebahattin bey süte karşı alerjiniz laktozdan kaynaklanıyorsa kefir mayası laktozu büyük oranda parçaladığı için alerji oluşturmamaktadır.Başka bir maddeye alerjiniz varsa su kefiri kullanabilirsiniz.Fakat onun mayası süt kefirinden farklıdır.

  53. sebahattin

    sute karsi alerjim var sutun yerine ne kullanabilirim

  54. admin Post author

    Sayın yolcu aktarlardan kefir almamanızı tavsiye ederim kefir üretimi sırasında hijyen koşullarına dikkat edilmezse kefirin içine zararlı bakteriler karışıp üreyebiliyor.Bu yüzden üretimi kontrol ve denetim altında olmayan tarım bakanlığından izini olmayan kefir ve kefir mayalarını tercih etmeyin.

  55. yolcu

    Aktardan aldığımız kefir ler bayatmıdır sızce ? Bayat yada taze olup olmadığını nsıl anlarız ?

  56. admin Post author

    Gülnur hanım kefiri hamur işlerinde kullanabilirsiniz sitemizde bir kaç tarif var yanlız sıcak işlem bakterileri öldürür fayda görmek için içilmesi lazım çocuklar için çilekli muzlu vs karışımlar yapabilirsiniz.

  57. gülnur özdemir

    merhabalar benim merak ettiğim kefirli ekmek hamur işi vs.yaparak kullanabilirmiyim sıcak işlem görünce kefirin faydaları bitermi malum çocuklara direk içirmeye çalışmak biraz zorda şimdiden tşk.

  58. Nilgun

    Ben kefir mayalamaya yeni başlayanlardan sayılırım, 1,5 aydır kefir mayalıyorum. En son mayaladığım kefir yukarıda fotoğrafta görülen, 48 saat bekletilen kavanoz görüntüsünde idi. Nedenini merak ediyorum. Cevaplarsanız sevinirim.

  59. admin Post author

    @elif elvan uluutku
    Öncelikle Kefir mayasını içme suyu ile yıkayıp sonra kağıt havlu ile fazla suyunu alın streç filme sararak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

  60. elif elvan uluutku

    kefir mayasını dondurucuda nasıl saklayabilirim?

  61. admin Post author

    6 pakete ihtiyaç yok videodaki doktor hanımın kullandığı maya yaş maya endanem kuru kefir mayasının bir paketi ile 1lt sütü mayalayabiliyorsunuz.Videoda kullanılan maya özel bir yöntemle kuru hale getirilip taşınmaya ve saklanmaya uygun hale getiriliyor.

  62. hatice

    video da doktor hanım 1litre süte ortalama 30 gr.katılması gerektiğini söylüyor. Sizin sattığınız paket 0.5gr. 1litre sütü kefir yapmak için 6 pakat mi almamız gerekir.Teşekkürler

  63. ELÇİN

    Antalya’da yaşıyorum ben de kefir almak istiyorum.Ne yapmam gerekiyor,teşekkürler

  64. admin Post author

    Kefiri klorlu su ile yıkamak iyi değildir ve durulama gerekli de değildir.Süzgeçte kalan kefiri aynen tekrar mayalayın.Mayalarken de ılık (20-25 derece) süt kullanın ve oda sıcaklığında bekletin istediğiniz kıvama göre 18-24 saat içinde kefiriniz hazır olacaktır.Kefirin tadında bir değişiklik yada üstünde değişik bir tortu oluşumu yoksa kefiri değiştirmeye gerek yoktur.Arada yeni maya kullanmanızı tavsiye ederim özellikle sitemizden temin edebileceğiniz Isparta üniversitesi teknokentinde yapılan endanem adlı maya el değmeden ve doğal olarak hazırlandığından en iyisidir.

  65. Ayşegül Hırka

    Kefiri bana verip nasıl yapacağımı tarif eden kişi içeceği süzdükten sonra süzgüde kalan kefiri çeşme suyuyla durulamamı ve içecekten arındırmamı sonra yeniden kavanoza almamı söylemişti. Ama internette okuduğum bazı bilgiler beni tereddüte düşürdü. Kefiri çeşme suyuyla yıkamak doğru mu? Eğer doğru değil derseniz yani kefir mayam evsafını yitirmişse değiştirmemi önerir misiniz? Bir de yine bana verilen tarife istinaden ben sütü buzdolabından çıkarıp soğuk olarak ilave ediyordum. bu da yanlışsa beni aydınlatabilirseniz sevinirim çünkü emek harcıyoruz bu işe faydasını görmek isterim.

  66. Gülsüm Ergil

    Gülsüm Ergil :
    Kefir ben de yapmak istiyorum ama kefir kültürü bulamıyorum siz gönderebilirmisiniz? Şimdiden teşekkürler

  67. Gülsüm Ergil

    Kefir ben de yapmak istiyorum ama kefir kültürü bulamıyorum siz gönderebilirmisiniz? Şimdiden teşekkürler

  68. Bihter

    Merhaba bende kefil almak istiyorum nasıl temin edebilirim çok teşekkürler şimdiden

  69. almira

    Karaciğer rahatsızlığım var kefir içebilir miyim ? içebilirsem ne kadar içebilirim ?

  70. can

    teşekkür ederim kefir mayası elimize ulaştı dün mayaladık ama becerebildikmi bilemiyorum kargoda 1 gün beklemiş umarım bozulmamıştır.allah razı olsun

  71. serap erkuş

    merhabalar ben ankarada oturuyorum banada kefir mayası gönderirseniz çook sevinirim. ilgilenirseniz adresimi bildiririm şimdiden çok teşekkür ediyorum

  72. Durmuş BATIK

    merhabalar arkadaşlar bana da kefir mayası yollayabilirseniz çok sevinirim. adresim: Atakent İlköğretim Okulu Atakent- ATAKUM/ SAMSUN.

  73. admin Post author

    Kefir mayası kullanarak günlük mayalarsanız oda sıcaklığına içirebilirsiniz.Ama mayalanmış halde oda sıcaklığında bekletirseniz ekşir ve bozulur.Size tavsiyem kızınızın içeceği miktardaki kefiri her gün mayalamanız ve taze olarak oda sıcaklığında tüketmeniz.

  74. gul demir

    oncelikle siteniz icin tesekkurler,kefir uzun zamandir ilgilendigim bir konuydu.soyleki,6 yasinda bir kizim var sutu seviyor ama ben yinede kefir icirmek istiyorum kefiride itirazsiz iciyor yalniz benim sorunum,kronik faranjit sorunumuz oldugundan ve cagri merkezlerine sordugum kefir firmalarida kefirin hep soguk icilmesini onerdiginden en fazla yarim saat buzdolabi disinda bekletebilecegimi soyluyorlar cunku icirirken korkuyorum kizima cunku her seferinde yine bogazlari faranjit oluyor.kefir buzdolabi disinda ne kadar bekletilebilir yarim satten sonra icindeki probiyotikler olur mu cunku bana boyle soylendi .aydinlatirsaniz sevinirim cunku cok istedigim halde soguk icilebilir yoksa yarari olmaz dendiginden kizima veremiyorum.tekrar tesekkurler.

  75. Mert Bilgi

    merhabalar, Antalya`da yasiyorum maya konusunda bana yardimci olabilecek kimse var mi acaba?

  76. Mehmet Emin ŞAHİN

    merhaba ; ege üniversitesinde öğrenciyken ziraat fakültesinden sürekli kefir içerdim bu sene bölümüm değiştirdim gıda uzmanlığı okuyorum 1.sınıftayım kefir danesi doğal olarak nasıl üretiliyor bilgisi olan varsa mehmetesahin@hotmail.com a face üzerinden mesaj atabilir mi rica etsem . şimdiden teşekkürler .

  77. Kıvanç Şerefhanoğlu

    Merhaba
    Ben de kefir mayası istiyorum. Kargo ile gönderebilirmisiniz? teşekkür ediyorum
    Dr. Kıvanç Şerefhanoğlu
    Başkent Üniv. İstanbul Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi
    Kısıklı c. Oymacı. S. No: 8 Altunizade /İstanbul

  78. Sinem

    merhaba,
    kefir ile yoğurt yapılabilir mi? 2 gün önce ilk kez kefir mayaladım. Fakat sanırım ölçülendirmede bir hata olmuş. 1 litre süte 1 tatlı kaşığı kadar kefir ile mayaladım (veren arkadaşım ölçünün yeteceğini söylemişti) kefir tadından çok bozuk süt tadına benziyor…emin olamıyorum…acaba bu elde ettiğim maiyi evde yoğurt mayalayarak yoğurda dönüştürebilir miyim? fikri olan birileri cevap verirse çok sevinirim. Yoksa yazık olacak 1 litre süte

  79. AHMET KONAK

    İYİ GUNLER KEFİR ÜRETMEK İSTİYORIZ BU KUNDA BİZE YARDIMCI OLABILRMIZINIZ GERKEN BİLGİ VE TEKNİK BİGİNIZDE FADALAN BIRIMIYIZ BATMAN

  80. recep

    bende yeni buldum yapmaya başladım çoğaldıkça dağıtırız inşallah

  81. Özgür Elitoğ

    @tekin
    Tekin Bey merhaba,

    acaba sizden kefir tanesi edinebilmemiz mümküm müdür ?

  82. sezgin

    Lütfen bende istiyorum yardımcı olabilecek var mı acaba..05438266070 sezgin…

  83. mustafa

    kullanmadığın zamanlarda kefir mayası nasıl muhafaza edilir ve nerde tutulmalıdır beni bilgilendirirseniz memnun olurum tşk ederim:mustafa_mert_karamanli@msn.com

  84. mustafa

    kullanmadığın zamanlarda kefir mayası nasıl muhafaza edilir ve nerde tutulmalıdır beni bilgilendirirseniz memnun olurum tşk ederim

  85. SlmKrmn

    Anne sütünden kefir üretilir mi?
    Böyle bir deneme yapılmış mıdır?
    Kefirin keç sütünden ede edileni makbul diye bilirim, anne sütüne de en yakın süt keçi sütüdür.
    Düşünsenize hayvandan elde edilen kefir bu kadar faydalıyken insana en faydalı süt olan anne sütünden üretilen kefirin faydası nasıl olur…

  86. HACER

    Merhaba bende kefir mayası istiyorum.. rica ediyorum kimin elinde varsa paylaşalım.. adres:bademlik mah.7.drama sokak no:21 kat:1 kırklareli/merkez..kargo üceretini ben öderim siz yeterki gönderin çok ama çok dua alırsınız emi olun..şimdiden allah razı olsun..288 214 51 52

  87. hüsamettin

    kefiri yapmak için taze sağılmış inek veya koyun sütünü kaynatmak gerekirmi yosa doğrudan sağılan süt mayalanırmı

  88. veysi

    arkadaşlar tarif gönderirseniz memnun olurum şimdiden teşekler

  89. İbrahim Çelik

    Herkese merhaba;

    Ben Ankara Ziraat Fakültesinden kefir kültürü aldım,ancak bir kaç mayalamadan sonra kültür yokoldu.Sonra yeniden aldım ,yine birkaç mayalamadan sonra kültür yokoldu.Ben neyi yanlış yapıyor olabilirim,yardımcı olursanız sevinirim.

  90. jale

    merhaba.ben kefiri hazımsızlık için içiyorum!ama hiç bir faydasını görmedim.aksine kabızlık çekiyorum.bu konuda bana yardımcı olurmusunuz lütfen.yarım yaglı sütle yapıyorum acaba light mı kullanlaıyım.tşk.

  91. yusuf yılmaz

    kefir tanelerini mayaladığınız kavanoza dikkat edin metal kapak olmasın.Cam yada plastik yada ahşap.Nedense bu ayrıntıyı kimse yazmamış

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*