Kefir mayası nereden bulabilirim Kefir mayası satış ?

Kefir mayası

endanem-kefir-mayası Doğal Yoğurt Mayası
 

Endanem kuru Kefir mayası zengin Probiyotik içeriğe sahip Doğal Kefir mayasıdır. Alanında dünyada önde gelen uzmanlardan Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ve fermente süt ürünleri konusunda uzman olan Dr. Tuğba Kök Taş  tarafından göller bölgesi teknokentinde üretilmiş ve patenti alınmıştır. Dünyada, doğal kefir danesinin endüstriyel üretimini hijyenik koşullarda gerçekleştiren tek firma olup bunun onurunu sürdürmenin büyük sorumluluk taşıdığı bilincindedir.

  • Kuru kefir mayası sütte mayalandığında doğal kefir daneleri elde edilir. Kefir üretimi evde rahatlıkla sürdürülebilir. Özenle ve sevgiyle bakarsanız miktarı zamanla çoğalır.

Endanem’den üretilecek kefirin sadece 1ml sinde yaklaşık 1 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi, 1 milyon adet faydalı maya, 1milyon adet en faydalı probiyotiklerden olan Lactobacillus acidophilus veBifidobacterium bifidum doğal olarak bulunur. Endanem kuru kefir mayasındaki faydalı bakterilerin hepsi doğaldır tüketimi çok faydalıdır; kefir firmalarının genellikle üretiminde kullandığı yurtdışı firmaları tarafından üretilen ticari kefir kültüründen çok farklıdır. Ticari kefir kültürleri yukarıda bahsedilen faydalı bakterileri çok daha düşük seviyelerde ve kısıtlı türlerde içerir.

Prof Dr Zeynep Seydim

Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi Öğretim Üyesi

Neden kuru kefir mayası? :Kefir canlı bir organizmadır.Süt içinde olmadığı zaman kısa zaman içinde bozulur.Yaş kefir mayası taşınırken özel koşullar içinde olmazsa bozulur yada içindeki çoğu yararlı mikroorganizma ölür ve özelliğini yitirir.Kuru kefir mayasında bu problemler yoktur.Taşıma sırasındaki olumsuz şartlardan etkilenmez ve uzun süre kullanılmaya hazır şekilde ev şartlarında muhafaza edilebilir.Tamamen steril ve özel şartlarda üretildiğinden kesinlikle zararlı mikroorganizma barındırmaz. Kefir Nerede Satılır nasıl sipariş edebilirim? Endanem Kefir Mayasını Sitemizden Kargo bedava olmak üzere  1Adeti 40TL   (1 adet endanem kefir mayası +kargo  bedava) 2 Adedi 70 TL (2 adet endanem kefir mayası +kargo bedava) karşılığında temin edebilirsiniz.

Yurtdışından sipariş için tıklayın..

1 paket(o.5 gr)  maya ile 1 lt süt mayalanabilmektedir. Maya çok kullanımlıktır. Her defasında süzülüp tekrar kullanılmaktadır.Zamanla kefir mayası çoğalmakta ve daha fazla kefir üretilebilmektedir.

KEFİR MAYASI SİPARİŞLERİNİZ İÇİN FORMU DOLDURUN

Adı Soyadı:*
Telefon:*
Kefir Mayası Sipariş Adeti*
İndirimli Büyüyo YOĞURT Mayası
Adres*

YENİ ÜRÜNÜMÜZ BÜYÜYO YOĞURT MAYASI KEFİR MAYASI SİPARİŞİYLE BERABER ALINDIĞINDA SADECE  15 TL

690 thoughts on “Kefir mayası nereden bulabilirim Kefir mayası satış ?

  1. admin Post author

    Sayın Nurbanu aynı soru defalarca soruldu daha önce kullandığınız metal paslanmaz çelik ise hiç bir zararı yok.Her seferinde yıkanması gerekmez yıkanırsa mutlaka içme suyu ile yıkanmalıdır.

  2. Nurbanu

    Kefir yapimi videosunda metal kasik ve kapak kullanilmiş bunlarin kefire zarar verdigini okmumustum. Birde kefirin herseferinde yikanmasi gerektigini ancak cesme suyu ile yikanmayacagi söyleniyor bunlara dikkat etmek gerekirmi acaba

  3. Ayvaz Aymaz

    @ Yasemin
    Yasemin, şu soru gibi olmuş: ‘ Denizin falan hastalıklara iyi geldiğini duydum. Acaba Hawaii Adalarında da deniz var mıdır?.. ‘

  4. Cem

    Merhabalar yanlışlıkla kefiri mayasını iyi süzmeyip yutulduğu zaman bir zararı olur mu acaba teşekkürler iyi çalışmalar

  5. admin Post author

    Kefirde bulunan yararlı mikroorganizmalar

    LACTOBASILUSLAR

    Lb. acidophilus
    Lb. brevis
    Lb. casei
    Lb. casei subsp. rhamnosus
    Lb. casei subsp. pseudoplantarum
    Lb. paracasei subsp. paracasei
    Lb. cellobiosus
    Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus
    Lb. delbrueckii subsp. lactis
    Lb. fructivorans
    Lb. helveticus subsp. lactis
    Lb. hilgardii
    Lb. kefiri
    Lb. kefiranofaciens
    Lb. kefirgranum sp. nov
    Lb. parakefir sp. nov
    Lb. lactis
    Lb. plantarum
    ASETOBAKTERLER
    Acetobacter aceti
    A. rasens
    STREPTOKOKLAR/LAKTOKOKLAR
    Evde kendi kefirinizi kolayca yapabilirsiniz.
    Lactococci lactis subsp. lactis
    Lc. lactis var. diacetylactis
    Lc. lactis subsp. cremoris
    Streptococci salivarius subsp. thermophilus
    S. lactis
    Enterococcus durans
    Leuconostoc cremoris
    Leuc. mesenteroides
    MANTARLAR
    Candida kefir
    C. pseudotropicalis
    C. rancens
    C. tenuis
    Kluyveromyces lactis
    Kluyveromyces marxianus var. marxianus
    K. bulgaricus
    K. fragilis / marxianus
    Saccharomyces subsp. Torulopsis holmii
    Saccharomyces lactis
    S. carlsbergensis
    S. unisporus
    **Debaryomyces hansenii
    **Zygosaccharomyces rouxii

  6. Yasemin

    Selam,kefirin laktobasil ve probiyotikler açısından zengin olduğunu duymuştum.Bu ürünün içindede varmı probiyotik ve laktobasil. Flora bozulmasi var ve en etkili ürünün kefir olduğnu duydum doğrumudur

  7. admin Post author

    Mehtap hanım kefir mayalarken ekşi olmasını istemiyorsanız 1lt ile değil daha çok süt ile yapın yada süte daha az maya koyun çünkü her mayalamada kefir mayasıda büyür ve 1lt süte fazla gelmeye başlar.Bunun dışında daha az süre de mayalayabilirsiniz. Havalar ısındığı için kefir daha çabuk mayalanır bu yüzden süre azaltılabilir.

  8. mehtap yumurtacı

    sitenizden kefir mayası aldım. ilk yaptgımda tatlı bir tadı vardı. bu 3.yapişım tadı çok ekşiyor içinde kabarcık oluşup ekşimiş yogurt gbi fıkır fıkır ediyo bebegme içiremiyorum. bozulmuş olabilirmi.lutfen cevap yazarmısınız

  9. admin Post author

    Sayın Nurden Genç Ödemeler Nakit olarak kargo görevlisine yapılmaktadır.

  10. nurden genç

    Nakit kart ya da kredi kartiyla odeme mumkunmu

  11. admin Post author

    Bulunduğunuz yere göre 1-3 günde ulaşır

  12. Kemal Mert

    @ meltem
    Meltem hanım, zayıf olmanız ve alerjik reaksiyonlar göstermeniz, Çölyak Hastalığını hatırlattı bana. İsterseniz internetten bir araştırın. Nüfusun yüzde 10’unu etkileyen bir rahatsızlıktır ve pek çok kişi farkında bile değildir.

  13. Osman

    Merhaba,
    Vitiligo için kefir kullanıp fayda gören var mı? Bağırsak florası bozuk insanlarda bağışıklık sistemi çöktüğü için kefir in bu probleme iyi geleceğini düşünüyorum.

  14. Ayvaz Aymaz

    @ Muge
    Müge, tersine, altta su oluştuğu zaman işlem tamamlandı, oldu anlamına geliyor. Hani bazen ayran yapıp da artınca buzdolabına koyarız, ertesi gün yoğurt ve su ayrışmış olur, içmek için yeniden karıştırırız ya; aynı onun gibi.. Üstelik benimkilerde alttaki su baya fazla oluyordu.. Kısacası korkma, herşey normal.. Basitçe karıştır veya çalkala, süz , tamamdır.. 🙂

  15. Muge

    Sayin Aymaz, mayalanan kefirimin bulundugu cam kavanozun altinda 1 parmak su oluyor. Bu durumda kefirim bozuk yada eski olabilir mi? Siz boyle bir sorunla karsilastiniz mi sormak istedim, cevaplarsaniz memnun olurum.

  16. Ayvaz Aymaz

    @ Ayvaz Aymaz
    Yorumumda bir güncelleme yapayım dedim :

    10. – 12. mayalamadan itibaren tane miktarı baya çoğaldı, avuç dolusu oldu.. Bir de miktar da artınca tabii artık süre de kısaldı, 24 saat tam denk gelmeye başladı – ekşi olması için – .. En önemlisi de bahsettiğim gibi ağzı hava alan bir cam sürahiyle başlamıştım, fakat miktar arttıkça, sürahide yarı yarıya boşluk olduğu halde ertesi gün taşmış olarak bulmaya başladım.. (Aslında baştan itibaren kapalı olarak yapmayışımın sebebi kokuşacağını vs. düşünmemdi..) Bundan dolayı büyükçe bir cam kavanoz buldum, çalkalama payı da kalacak şekilde tam oldu.. Hem böylece ikide bir tahta kaşıkla vs. uğraşmadan pratik ve temizce.. Çalkalıyorsun, kapağı bir pıstlatıp gazını atıyorsun, tamam …

    Şu anda 30. defa mayaladım.. Fakat şunu belirteyim: Tane miktarı o kadar çoğaldı ki ( İki avucu fazlasıyla dolduracak kadar ) ; 20. defadan itibaren 1 Lt. için artık sütü doldurmanızla hazır olması bir oluyor neredeyse.. 8 saat gibi .. 🙂 Evde birkaç kişi tüketiyor olsa çok güzel, hızlıca 1 Lt. hazır.. Fakat tek kişi olunca hergün ..

    Bunları sadece gözlem olarak almamış olup da merak edenler için yazıyorum..

  17. zubeyde

    Merhaba bir arkadasimdan temin ettigim kefirin.bozuldugunu dusunuyorum.ilk aldigim donemde salyali degildi.fakat suan hafif salyali rengi ise hafif kirik beyaz.gozum gibi baktim hep bozdolabinda ve sutte sakladim.3 gunde 1 mayaladum.bu
    Kadar dikkat ederken bozulmus ise cok uzulucem.eger bozulmus ise nerden temin edebilirim ve temin edicegim kurumun guvenilirligi nedie.cunku uzmanlar ziraat fakulteleeinden temin edilmesini gerektigini soyluyorlar.yardimlarinizi rica ederim

  18. Ayvaz Aymaz

    Arkadaşlar,

    Merak edip de yorumları okuyanlar için yazayım dedim:

    Sorunsuz bir şekilde buradan aldım; aktifleştirme safhasının ardından ilkinde 24 saat, sonra (biraz korkarak) 36 saat ve bugün içtiğim 3. denemede 52 saat.. Üstelik son tercih olan UHT kutu sütle ve markette bulduğum en ucuz olanıyla yaptım..

    Şunu söylemek istiyorum: sonuncusu süpersonik oldu ! Yani 24 ve 36 saatlik olanlar aralarında fazla fark olmadan ; ekşi olmayan yoğurttan ayran gibi (ekşi istemeyenlere duyurulur), sonuncusu da aynı süzme yoğurttan yapılma ekşi ayran (Tam benim istediğim gibi) .. Ki bu sonuncusunu soğukken, Ege’de çiftlikleri olup da oradan süzme yoğurt getiren ve daha önce hiç kefir içmemiş olan komşuma tattırdım; bayıldı..

    Şundan dolayı bunları yazdım: Özellikle benim gibi yoğurt – ayran – peynir ve bozada biraz ekşi olanlar hoşunuza gidiyorsa; hele ki süzme yoğurt tadına bayılıyorsanız; hem kefir mayası almayı daha fazla düşünmenizi; hem de 48 saati doldurarak denemenizi tavsiye ederim.. Ayrıca benim yaptığım cam sürahinin kapağı da rahatça hava alacak şekilde.. (boşaltma deliğinden dolayı resmen ağzı açık).. herhangi kötü koku yok, aşırı kıvam – pütür vs. yok.. Ve üstelik bu 2-3 gündür havalar da sıcaktı (25 – 28 C)..

    Almadan önce merak eden ya da tadını beğenmeyenler ekşi – tatlı konusunu buna bakarak ayarlayabilirler belki diye yazayım dedim..

    Herkese afiyet olsun 🙂

  19. admin Post author

    Sayın Nazlı Kefir Mayası peynir mayası gibi koyun şirdeninden üretilmez.Kefir mayalanırken mayada çoğalır.İlk nasıl yapıldı derseniz.Kafkasya da tereyağı çıkarmak için kullanılan yayık tulumunun içinde bulunduğu rivayet edilir.Yoğurt yiyebiliyorsanız kefir mayasını da yiyebileceğinizi düşünüyorum.

  20. Nazlı

    Merhabalar,

    Kefir mayası hayvansal mıdır?
    Veganım ve evimde bitkisel süt, peynir, yoğurt yapıyorum.
    Kefir mayasının hayvansal olup olmadığını bilmek benim için önemli.

  21. zeynep

    Gebeler icin bi sakincasi varmi bu iki urunun ? (Birkac postun altinda sordum ama burasi daha aktifmis)

  22. admin Post author

    Sema hanım siparişiniz bize ulaşmadı lütfen tekrar sipariş geçin.

  23. sema

    1 hafta önce kefir mayası siparişi verdim.İletişime geçen olmadı.Tekrar sipariş formunu doldurmam gerekir mi? Bilgilendirirseniz sevinirim.

  24. admin Post author

    Ziya bey tadı büyüyo yoğurt mayası ile yapılan yoğurt daha tatlı bir yoğurt oluyor bir hatanız yok afiyetle tüketebilirsiniz.

  25. ziya yüce

    mrb..yogurt mayasıda aldım kefirle birlikte..yogurdun kıvamı olduda tadı sütlü oldu,normal tadı yogurtla aynımı..nerede hata yaptık,.teşekkürler..

  26. Pingback: Kardiolog Prof. Dr. Günsel ŞURDUM AVCI Kefir yapımını anlatıyor - Kefir tanesi Kefir ile ilgili bilmek istediğiniz her şey burada.- Kefir tanesi Kefir ile ilgili bilmek istediğiniz her şey burada.

  27. meltem

    Merhaba Ben sebebini bulamadığım kronik alerji hastasıyım kefirin alerjiye iyi geldiğini duydum denemek istiyorum ama zayıflatıyormuş ben zaten çok zayıfım zayıflamak istemiyorum. Zayıfken daha da Kilo verdirirmi acaba bilgisi olan varmı.

  28. admin Post author

    Sitemizde sipariş formu var ordan sipariş verebilirsiniz.

  29. ismail

    merhaba ben kefir almak istiyorum nasıl temin edebilirim yardimci olabilirmisiniz.size ulasabilecegim bi telefon numaraniz varmiå

  30. admin Post author

    Selda hanım telefonla teyit alıyoruz o zaman yoğurt mayası isteğinizi belirtebilirsiniz.

  31. SELDA

    Merhaba, az önce kefir siparişi verdim. Bu sipariş ile beraber yoğurt mayası siparişi de vermek istiyorum. Ne yapabilirim?

  32. admin Post author

    Onur bey kefir pastorize süt ile Daha iyi kefir elde etmek istiyorsanız. 1-Köy Sütü 2-Cam Şişede günlük süt 3-Pastorize kutu süt sıralamasına göre süt almanız daha iyi olacaktır.

  33. onur cbk

    merhaba. yorumlar çok fazla olduğu için hepsine bakamadım, belki sorumun cevabı geçmiş yorumlarda vardır ama tekrar sormak istiyorum: kefiri pastörize süt ile mayalayabilir miyiz; yoksa bir öneriniz var mı bu konuda?

  34. admin Post author

    Erkin bey sipariş formunda verdiğiniz numarayı aradığımızda kullanılmamaktadır diyor o yüzden size ulaşamadık.Kargo için mutlaka geçerli bir telefon numarası gerekiyor o yüzden teyit etmeden gönderim yapamıyoruz.

  35. erkin

    dün akşam şipariş formu doldurdum ama iletişime geçen kimse yok. acaba ne zaman elime ulaşır? hangi kargo firması ile gönderilecek? vs. vs

  36. admin Post author

    Gülüzar hanım siparişler gönderilmeden önce telefonla aranarak teyit alınmaktadır.Adreste bir yanlışlık yada değişiklik isteği varsa ona göre gönderim yapılmaktadır.

  37. Gülüzar

    Adres yanlışlığı nedeniyle siparişimi iptal etmek istiyorum. Yardımcı olabilir misiniz?

  38. admin Post author

    Mehveş hanım yurtdışı siparişlerine mail yolu ile cevap veriyoruz.Ülkeye göre posta masrafları değişkenlik gösteriyor ve yurtdışı için kapıda ödeme seçeneği yok ancak swift yada paypal ile ödeme yapılabiliyor.Bu gibi sebeplerden işlemler uzuyor.En hızlı seçenek Türkiye’de ki bir yakınınıza aldırıp kendinize yollatmanız.

  39. mehves

    merhabalar,

    yurtdisindan siparis linkinizden birkac kez bilgi rica ettim ama bir cevap alamadim. yurtdisindan kefir mayasini nasil siparis edebilirim?
    cevabiniz icin simdiden tesekkurler,

  40. Cenap

    @emine
    Ben de merak etmiştim. Aldığım paketin üzerindeki adres bilgilerinde bu detaylar var. Merak etmeyin Türk Patent Enstitüsü’ne kadar araştırmıştım 🙂

  41. admin Post author

    Kargolar bulunduğunuz yere göre 1-3 gün arasında ulaşmaktadır.Kargo yola çıktıktan sonra takip no ve size teslim edecek şubenin telefonunu size bildirebiliriz sizde görüşüp istediğiniz gün getirilmesini sağlayabilirsiniz.

  42. admin Post author

    Emine hanım Ürün tarım bakanlığından izinlidir.20.03.12 tarih ve TR-32-K-000120 kayıt nosu ile üretim yapılmaktadır.

  43. emine

    Ürünlerinizin patent numarası nedir, sertifikanızı nasıl görebiliriz?

  44. alin

    merhaba, endanem kefir mayasını istedikten kaçgün sonra elimize ulaşabilir. hangi gün geleceğini biz ayarlayabilir miyiz?

  45. admin Post author

    Pakize hanım mayaladığınız kefir süzülmüş olsa da buzdolabında beklesede aslında mayalanma işlemi yavaş olarak devam eder ve bir süre sonra ekşi bir tad almaya başlar.Bir süre sonra bakteriler ölür ve size faydası kalmaz.Bekleme süresi ilk mayalama süreniz ve buzdolabı ısısıyla alakalıdır.Ortalama bir süre vermek gerekirse 1 haftayı geçirmemenizi öneririm.

  46. admin Post author

    Kefirin ekşi tadını sevenler 3 güne kadar mayalayabiliyorlar.Süt miktarına göre maya çok ise ekşi olması normal.Mayayı 2 ye bölüp 3 günde bir sırayla kullanabilirsiniz bu sayede hem daha tatlı kefir elder hemde mayanızı öldürmemiş olursunuz.

  47. zgn

    Mrb, Birkaç aydır kefir mayalıyorum. Mayam çoğaldı ve ölmesinler diye daha fazla sütle mayalamak zorunda kalıyorum. Dolayısıyla daha fazla kefir elde ediyorum ama bunları hemen tüketemiyorum. 3-günde anca bitiyor. Böyle olunca kefirim çok ekşiyor. Hatta perşembe mayaladığım ve cuma günü süzdüğüm kefiri bugün açtığımda baloncuklar çıkıyordu baya ekşimişti anlayacağınız.Yakarak gidiyor boğazı. Bu normal midir??? Böyle içilir mi???
    Cevap verebilirseniz çok sevinirim.
    iyi akşamlar

  48. admin Post author

    Serkan bey mayanızın hızlı çoğalmasını istiyorsanız daha fazla süt ile yapın ve açık süt yada günlük süt kullanın.

  49. serkan

    yaklaşık 2 yıldır kullanıyorum ancak bir çoğalma gözlemleyemiyorum fakat hala kefir tadında bir değişme yok ilk günkü gibi duruyor çoğalmamasının sebebi nedir yardımcı olurmusunuz

  50. admin Post author

    Zeynep hanım Sitemizde ki sipariş formunu kullanarak kapıda ödeme seçeneği ile satın alabilirsiniz

  51. zeynep

    Bende kefir almak istiyorum, ancak kapıda ödeme yaparak alabilir miyim buradan?

  52. zeynep sağlam

    ben kapıda ödeme ile almak istiyorum, bu şekilde alabilir miyim?

  53. şükran

    peki elimizde olan paket hiç açmadan ne kadar durabilir

  54. admin Post author

    Elif hanım kuru kefir mayası özel olarak dondurularak kurutma yöntemi ile üretilip yine özel olarak paketlendiği için herhangi bir bozulma olmaz malesef kargo firmalarının her şubesi aynı kalitede çalışmıyor elimizden geldiğince takip edip süreci hızlandırmaya çalışıyoruz.

  55. admin Post author

    Su birikmesi normal mayayı sadece üniversite kaynaklı yerlerden yada endanem kefir mayası gibi ambalajlı almanızı tavsiye ederim çünkü kefir yapılırken titiz davranılmazsa içine başka bakteriler karışmış olabilir.

  56. erkan

    @admin
    24 saat sonra kavanozun altında su birikti bu normal mi ?
    canlı mayayı arkadaşımdan aldım..güvenebilirmiyim..daha güvenilir canlı mayayı nerden temin edebilirim..

  57. admin Post author

    Reyhan hanım Kefir mayalarken kullandığınız malzeme paslanmaz çelik ise bunun bir zararı yoktur.Eskiden mutfaklarda kullanılan alüminyum kaplama tencere ve gereçler mayaya zarar verir.

  58. Reyhan KAYA

    Bir de videoyu izleyince farkettim, karıştırmak ve hatta kalanı sıyırmak için ısrarla demir kaşık kullanılmış. Demir değdirmek zarar vermiyor mu? Ayrıca henüz aktifleşmemişken ya da kısa süreliğine kullanım zarar vermese bile bunu insanlar yanlış algılayıp her zaman demir kaşık kullanabilirler. Bunu düzeltmeniz iyi olur diye düşünüyorum. (Bu yorumu yayınlamayabilirsiniz.)

  59. Reyhan KAYA

    Merhabalar. Öncelikle ülkemizde böyle bilim insanları olduğunu görmek çok onur verici. Kendinizi tek bir konuyu geliştirmeye vermiş olmanız da gerçek bir bilim insanı olduğunuzu ispatlıyor. Üstelik bir bilim insanı için çok zor olan, ürettiğini kullanıma sunma, satış, eleştiri, yorum vb. ile uğraşma aşamasında da çok başarılı ve sabırlı olduğunuz, iyi bir ekibinizin oluşu; elden ele değişimlerle ilgili yorumları silmemeniz ve her yoruma sabırla cevap verilişinden anlaşılıyor. Bu yüzden Kefiri sizden alabilmek hem bir şanstır, hem de bu ülkeye hizmet yerine geçer diye düşünüyorum ve ısmarlıyorum. Başarılarınızın devamı dileklerimle.

  60. admin Post author

    Ayşe hanım verdiğiniz telefonu teyit almak için bir çok kez aramamıza rağmen size ulaşamadık attığımız sms e geri dönüş yaparak siparişinizi tamamlayabilirsiniz.

  61. Ayşe Hümeyra

    Sipariş formu doldurdum ama geri dönülmedi kefire acil ihtiyacım var.
    Selamlar.

  62. admin Post author

    Mustafa bey kefirin yararının görülebilmesi içindeki bakteri çeşitliğine bağlıdır.Hazır kefirler kefir kültürü ile üretilir.İçindeki bakteri çeşitliliği maya ile üretilenle aynı olamaz bu akademik bir konu Endanem kefiri üreten Prof.Dr.Zeynep Seydim hanım 20 yıldır bu konuda çalışmalar yapıyor.Tüm bu çalışmalar ve deneyimler sonucu ortaya çıkan ürün evde üretim ve maksimum yarar gözetilerek hazırlanmakta ve doğal mayalar kullanılmaktadır.Bu yüzden tüm kefirlerin içeriğinin tamamen aynı olduğu sonucunu çıkarmak mümkün değil.Doğal ve ucuz olarak kefiri içmek varken kapsül kullanmak bana mantıksız geliyor.Faydası olup olmadığı hakkında kesin bir sonuç olduğunu da bilmiyorum dileyen onları da kullanabilir ama yüzyıllardır insanların kullanıp fayda gördüğü bir yöntem varken hap şeklinde işlemden geçmiş bir ürünü ben tercih etmem.

  63. admin Post author

    Fazla miktarı derin dondurucuda saklayabilirsiniz ama çok tavsiye edilen bir yöntem değildir.

  64. admin Post author

    Sayın Mehmet Atmaca 1paket endanem kefir mayası ile 1 lt süt mayalanabilir ama zamanla bu miktar artar 10 paket alarak 10 lt ile başlayıp zamanla 100 lt ye çıkarabilirsiniz.

  65. Mehmet ATMACA

    İyi günler
    keçi kefiri yapmak istiyoruz. 100 lt keçi sütü için ne kadar kefir e ihtiyacımız vardır.

  66. ilhan güngörmüş

    iyi günler bende günlük kefir yapıp tüketiyorum ama hızla çoğalıyorlar ihtiyacımdan fazla. bu fazlalığı nasıl saklar veya nasıl değerlendire bilirim

  67. Mustafa

    @admin
    Birkaç yıl önce keşfedip kullanmaktayım kefiri.
    Maya aldım cok istikrarlı olmadı.
    Sonra içim marka hazır kefir alıp ondan mayaladım gayet iyi oluyordu.
    Şu ara ugrasmadan direk alıp iciyorum.
    Sormak istedigim ; kefirdeki bakterilerde mide asidinde yok olmakta ve cok azı ince barsaga gecebilmekte.
    Buda kullanımının uzun ve istikrarlı olması geektigi sonucunu cıkarıyor fayda görebilmek adına.
    Kısa vadede de aslında faydası belirgin oluyor lakin kapsamlı bir fayda icin uzun ve istikrarlı kullanım sart bildigim kadarıyla.
    Bu sebeple özellikle bulgaristanda üretilen kapsül şeklindeki probiyoik bakterileri barındıran takviyeler satılıyor.
    Bunların özelliği enterik kaplı olması yani kapsül icinde olmaso.Buda mide asidine dayanıp ince barsakta çözülerek tüm içerigi orada ortaya cıkarabilmekte.
    Bu sekilde hiçbir kayıp olmaan direk barsaklara yerleşiğ kanada karısabiliyor.

    Bu acıdan baktıgımızda kapsüller içerik olarak ve etki olarak daha mı isabetlidir kefirden?

    Ayrıca kefir içinde mide asidinde içerik olarak kayba ugraması konusunda ne söyleyebilirsiniz?
    Ve ankara ünivde bir ögrencinin kefir konusundaki bitirmez tezini okudum bastan asagıya.
    Orada ; piyasada satılan hazır tüm kefirler ile evde üretilen dogal kefirlerin bakteriyel içerik acısından neredeyse hiç farkı olmadıgını tespit etmişler laboratuvar ortamında.
    Bunu ben nakterinin süt içinde sürekli veya cogu zaman kendi kendine cogalmasına baglıyorum.

    Bu acıdanda baktıgımızda kefir hakkında tüm kısıtloamalar otadan kalkmıs oluyor.Yani hazır veya dogal temiz yapılmıs tüm kefirlerin icerigi aynıdır miktar ve etki acısından.
    Bunlar hakkında ne söyleyebilirsiniz acaba?

  68. admin Post author

    Ahmet bey Arabistan da kullanan varsa onlardan alabilirsiniz.Satışının olduğunu sanmıyorum Türkiyede sitemizden sipariş vererek yaklaşık 2 ay kadar paketi açmadan saklayabilirsiniz.

  69. admin Post author

    Sayın Demir genetik değiştirme için çok büyük bir yatırım gerekir kaldı ki böyle bir şey yapılsa bile geleneksel olarak kefir mayası kullanan ve paylaşan çok büyük bir kesim var isteyen onları alır kullanır. Endanemin geleneksel üretimden farkı en kaliteli mayaların içine başka zararlı bakteriler karışmasını engelleyerek üretilmesi ve bozulmasını engellemek için özel bir yöntemle kurutulmasıdır.

  70. admin Post author

    Sayın Demir Marketlerde üretilen kefir kefir kültürü ile yapılmaktadır.Bu kültür kefirin içindeki bir kaç bakterinin çoğaltılması ile yapay olarak elde edilir ve kefir mayası ile yapılan kefir ile kıyaslanamaz bile.Maya ile üretimin endüstriyel boyutlarda zor olması yüzünden bu şekilde üretmek zorundalar zararı olduğunu düşünmüyorum ama maya ile üretilen kefirin kat kat daha faydalı olduğuna inanıyorum.Metal değmeme olayı eski aliminyum kaplama vb metallerin mayanın içindeki kefiri öldürmesinden kaynaklanan bir şey % 100 paslanmaz çelik kullanılırsa bir problem yaşanmaz.

  71. Mutlu Demir

    Ayrıca bazı Kefirlerdeki bakterilerin genetiği ile oynandığı, antibiyotik direnç geni eklendiği faln söyleniyor. Sizin ürünlerinizde bu tarz özel bakteriler, yada patentli olduğu için bakterilerde “marker” olarak kullandığınız bi özellik, doğallığı bozan bişey var mı.

    Mesela gen yapısında ciddi zarar verecek bi oynma yoktur(antibiyotiği inhibe etmek için mesela yoktur), ama evde 20 kereden fazla mayalıyamıyoruzdur, çünkü bakteriler artık bi anlamda kısır kalmış gibi oluyordur (sallıyorum telomer yapısı 20 kere mayalamadan sonra bozulduğu için artık bakteriler çoğalamıyordur).

    Eğer ikna olabilirsem yüksek oranlarda alım yapabilirim.

  72. Mutlu Demir

    Marketlerde satılan kefirden alıp mayalarsam sizinkinden eksiği faydası ne olur? Kültür ile mayalanınca tane oluşmuyor.

    TV de bi uzman endüstriyel kefirlerde çok arıza türlerin kullanıldığını söyledi ve korkuttu. Bilginiz var mı?

    Benim bildiğim gerçek kefirde 30-40 tür farklı tür bulunuyor. Endüstriyel kefirlerde, yalancı kefirlerde bunlar ne kadar daraltılıyor, ne zararları var?

    Kefir ile metal temas etmemesi altındaki olay nedir? Asidik olması metal ile etkileşime girmesi korozyon yüzünden mi? Yoksa metal antibakteriyel etki gibi bişeyler mi yapıyor? Teşekkrler.

  73. Ahmet KAPAN

    Suudi Arabistan’da yasiyorum, buralarda kefir tanesi bulma imkanim varmi? Turkiye’ye geldigimizde nereden alabilirim ve ne kadar sure saklayabilirim?
    Selamlar
    Ahmet KAPAN

  74. admin Post author

    Tibet mayası denilen mayada kefir mayası hepsinin orjini aynı kefirin faydaları sitemizde yazıyor.Yalnız şunu da belirtmek lazım kaynağı net belli olmayan eşten dosttan aktardan alınan mayaları biz kullanmanızı tavsiye etmiyoruz.Çünkü kefir mayalanırken temizlik şartlarına dikkat edilmezse içine başka bakteriler karışıp kalitesi düşüyor.Ayrıca kefirin maksimum fayda göstermesi için içindeki bakteri çeşitliliği çok önemli bu yüzden sürekli analiz edilen ve kontrol altında olan üniversite üretimi mayaları almanızda yarar var.

  75. Nisan

    Merhaba ne zamandır böyle bir site arıyordum.Çok faydalı bilgilere ulaştım. Teşekkürler.Benim de sorularımı cevaplarsanız çok memnun olurum.

    *Yaklaşık 1 yıl önce arkadaşım tibet kefiri diye pirinç tanesi görünümünde birbirinden ayrı olan yaklaşık bir tatı kaşığı kadar maya verdi. Çoğaldıkça ben de paylaştım. Sürekli yapıyorum fakat son 6 aydır niçin hiç çoğalmıyor. Acaba yaptığım kefirin faydası var mı? Ama görünümü aynı şeffaf koku yok. Eşimle hergün içiyoruz bir zarar görmedik
    *2. sorum da herkesde karnıbahar görünümlü maya var bendeki niye bu görünümde? Cevabınızı merakla bekliyorum…

  76. admin Post author

    Hüseyin bey 1 paket endanem kefir mayası ile 1 lt kefir mayalayabilirsiniz.Kefirin kullanma süresi sizin kefir yapımında hijyen kuralları süt kalitesi mayalama sıklığı gibi konulara dikkat etmenize bağlıdır.Bu şartlara uyarsanız sürekli kullanabilirsiniz.Maya da zamanla çoğalır ve 1 lt nin üstünde kefir mayalanabilir.

  77. admin Post author

    Sipariş sayfamızda yurtdışı sipariş kısmı bulunmakta sipariş formunu doldurarak sipariş verebilirsiniz.Sizinle email yoluyla irtibata geçilecektir.

  78. feride

    Merhaba,
    Kefir tanelerini siparis etmek istiyorum ama Fransa da yasiyorum. Yardimci olabilirmisiniz, nasil ve nerede yapabilirim.
    Tesekkurler

  79. HÜSEYİN

    iyi Günler 1 adet kefir tanesi ile ne kadar süt mayalayabilir im.Sizden alacağım kefirin kullanım süresi ne kadardır.
    Teşekkürler

  80. admin Post author

    Sitemizde sadece süt kefiri bulunmaktadır.Bu konuda yardımcı olamıyoruz malesef.

  81. admin Post author

    Vildan hanım bir ürün aslından ne kadar uzak ve işlemden geçmişse faydası o kadar azalır. Probiyotikler evde kefir mayalayarak üretmeniz hem daha ucuz hem daha sağlıklıdır.

  82. admin Post author

    Ziya bey maya sararmış ve kokusu değişmişse yeni maya almanızı tavsiye ederim.

  83. Vildan Kıran

    Probiyotikleri hap şeklinde satıldığını gördüm,
    canlı kefirden besin olarak
    eksiği varmıdır
    vücutta aynı işlevi görürler mi?
    bilgi verirseniz sevinirim
    iyi çalışmalar

  84. ziya

    Merhaba,biraz sararmış kefir mayası,yapılmaya devam edilebilirmi?

  85. admin Post author

    Özlem hanım kefir mayasını su ile yıkamanızı tavsiye etmiyoruz.Maya üstünü kapatacak kadar süt ve biraz kefir ilave edilerek ışık almayan bir kapta buzdolabında 1 hafta kadar saklanabilir.

  86. Özlem bilgen

    Özlem bilgen :
    Merhaba
    Kefiri mayalayıp bi süre kullandıktan sonra kefir tanelerinin yıkanarak su içinde buzdolabında saklanabileceğini okudum bu bilgi doğru mudur?
    Teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA

*