Category Archives: yoğurt

Alerjiye karşı kefir ve yoğurt tüketin

Doç. Dr. Servet Kayhan, bahar mevsimi ile birlikte alerji şikayetlerinin arttığını ve yapılması gerekenleri anlattı. Kayhan, kefir ve yoğurt tüketerek alerjinin engellenebileceğini belirtti. Bahar mevsiminde, vücudumuzun yabancı maddelere karşı aşırı duyarlılık gösterebildiğini belirten Altınbaş Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Servet Kayhan, özellikle polenlerin bu duyarlılığı tetiklediğini belirtti. Toplumda yüzde 20 civarında alerji görülebileceğini… Read More »

2. beyinimiz bağırsaklarımızda yaşıyor

Medical Park Gaziantep Hastanesi Beslenme ve Diyetisyen Işıl Turgay Canbolat, 2 kilo ağırlığında olan ve ikinci beyin adı verilen bağırsak mikrobiyotasının işlev ve ağırlığı nedeniyle artık bir organ olarak kabul edildiğini söyledi. Canbolat, “Annemizin doğum süreciyle başlayan sayısız mikroorganizma var ve doğduğumuzdan beri hayatımız boyunca artıyor” dedi. Ortalama mikroorganizma popülasyonunun 100 trilyon hücre olduğu tahmin… Read More »

Kefir doğurganlığı arttırıyor

Anne olmak hiç kuşkusuz hemen her kadının hayali. Ancak günümüzde değişen çevre şartları, beslenme alışkanlıkları, hayat tarzı ve sosyal koşullar nedeniyle hamile kalabilmekte güçlükler yaşanabiliyor. Bunun önemli nedenlerinden biri ise bu olumsuz faktörlerden en çok etkilenen yapılardan biri olan yumurtanın sayı ve kalitesinde problemler yaşanması. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmaya göre; sağlıklı ve dengeli beslenerek… Read More »

Probiyotik ürünler nelerdir ?

Yeterli miktarda alındığında insan sağlığına olumlu etkileri olan canlı mikroorganizmaların probiyotik, bunları ihtiva eden gıdaların ise probiyotik gıda olarak adlandırıldığını belirten İç hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, “Ancak her canlı bakteri içeren fermente ürün, probiyotik gıda olarak kabul edilmemektedir” dedi. Yoğurt, kefir, tarhana, turşu, şalgam suyu ve boza tüketiminin sağlık için faydalı olabildiğini… Read More »

Laktoz intoleransı olanlar kefir tüketebilir.

Laktoz intoleransı sık görülen bir rahatsızlıklıktır .Sütte bulunan laktoz’u parçalayan laktaz enzimi bu insanların bağırsaklarında bulunmaz bu yüzden süt ürünlerini tükettiklerinde ağır sindirim problemleriyle karşılaşırlar. Kefir bakterileri de  Yoğurt gibi, kefir taneleri sütteki laktozun parçalanmasına ve sindirilmesine yardımcı olan canlı bakteri kültürleri içerir. Kefir içtiğinizde aynı miktar süte göre çok daha az laktoz almış olursunuz.… Read More »

Sonbaharda probiyotikleri masanızdan eksik etmeyin.

Sonbaharda güneşli günlerin bitmesi havaların soğuması mevsimsel depresyonun artmasına sebep oluyor .Bunda vucudumuzun D vitaminini az üretmesi büyük etken ayrıca havaların soğumasıyla beraber soğuk algınlığı vakaları da artıyor . Bu durumla başa çıkmak için D vitamini üretimi için gerekli olan süt ürünlerini ve probiyotikleri bol miktarda almak gerekiyor. Kolay hastalanmamak için probiyotik yani faydalı bakteri… Read More »

Mayalı besinlerin Hamilelikte kullanımı uygun mudur?

Fermente yani mayalanmış prebiyotik ve probiyotik olarak adlandırılan kefir, yoğurt, kombu çayı ,turşu ,boza gibi ürünlerin hamilelikte kullanımı uygun mudur sizin için uzmanlara sorduk. Hamile olduğunuzu öğrendiniz. Şimdi kafanızda kendiniz ve bebeğiniz ile ilgili binlerce soru var.Doğru yatış pozisyonum nasıl olmalı ? Kahve içebilir miyim ? Ne kadar egzersiz yapmalıyım ? Liste uzayıp gidiyor. Bunların… Read More »

Mayalanmış süt ve gıdalar kanser hastalarına yardımcı olabilir

Dairy Science dergisinde yakın tarihte yayınlanan bir araştırma mayalanmış süt bazlı içeceklerin kanseri atlatmış hastalara fayda sağladığını gösterdi. Mayalanmış gıdaların uzun zamandan beri insan sağlığına yararlı olduğu bilinmektedir. Beslenme uzmanı Shilpa Arora’ya göre mayalı gıdalar mayalanma sürecinde oluşan yararlı bakteriler sayesinde son derece besleyicidir ve sindirimleri kolaydır. Bu bakteriler sindirim sistemi ,deri ve saç sağlığı… Read More »

Ramazanda mutlaka yoğurt ve kefir tüketilmeli

Yoğurt, süt ve kefirin özellikle sahurda mutlaka tüketilmesi gereklidir özellikle kefir bağırsak için çok faydalıdır, kabızlığı engeller. Yoğurt da kefir kadar önemlidir, yoğurt hem sahurda hem de iftarda tüketilmelidir, iki ürününde oruçta tok tutar acıkmanızı engeller.

Kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisi ilk sırada !

İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü’nden Dr. Yavuz Dizdar, son dönemde artan kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisinin ilk sırada olduğunu söyledi. Muğla Hür Düşünce Platformu tarafından ’Beslenme ve Sağlık İlişkisi’ konferansı düzenlendi. Menteşe Belediyesi Konakaltı Kültür Merkezi’ndeki konferansa konuşmacı olarak katılan İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Dr. Yavuz Dizdar, hazır yoğurtlarla ilgili… Read More »