Category Archives: yoğurt

Ramazan’da kefir tüketmek metabolizmayı hızlandırıyor

By | Mayıs 25, 2018

Ramazan’da açlık ve susuzluk karşısında yavaşlayan metabolizmayı hızlandırmak için, uzmanlar iftar ve sahurda kefir tüketilmesini tavsiye ediyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslıhan Altuntaş, Ramazan ayında oruç süresince vücudun uzun süre aç kalması nedeniyle kendini korumaya aldığını ve bu yüzden de metabolizmanın yavaşlattığını söyledi. Metabolizma hızının artması için sahurda ve iftarda evde mayalanan kefir tüketilmesini önerdi:… Read More »

Alerjiye karşı kefir ve yoğurt tüketin

By | Nisan 14, 2018

Doç. Dr. Servet Kayhan, bahar mevsimi ile birlikte alerji şikayetlerinin arttığını ve yapılması gerekenleri anlattı. Kayhan, kefir ve yoğurt tüketerek alerjinin engellenebileceğini belirtti. Bahar mevsiminde, vücudumuzun yabancı maddelere karşı aşırı duyarlılık gösterebildiğini belirten Altınbaş Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Servet Kayhan, özellikle polenlerin bu duyarlılığı tetiklediğini belirtti. Toplumda yüzde 20 civarında alerji görülebileceğini… Read More »

2. beyinimiz bağırsaklarımızda yaşıyor

By | Ocak 17, 2018

Medical Park Gaziantep Hastanesi Beslenme ve Diyetisyen Işıl Turgay Canbolat, 2 kilo ağırlığında olan ve ikinci beyin adı verilen bağırsak mikrobiyotasının işlev ve ağırlığı nedeniyle artık bir organ olarak kabul edildiğini söyledi. Canbolat, “Annemizin doğum süreciyle başlayan sayısız mikroorganizma var ve doğduğumuzdan beri hayatımız boyunca artıyor” dedi. Ortalama mikroorganizma popülasyonunun 100 trilyon hücre olduğu tahmin… Read More »

Kefir doğurganlığı arttırıyor

By | Aralık 24, 2017

Anne olmak hiç kuşkusuz hemen her kadının hayali. Ancak günümüzde değişen çevre şartları, beslenme alışkanlıkları, hayat tarzı ve sosyal koşullar nedeniyle hamile kalabilmekte güçlükler yaşanabiliyor. Bunun önemli nedenlerinden biri ise bu olumsuz faktörlerden en çok etkilenen yapılardan biri olan yumurtanın sayı ve kalitesinde problemler yaşanması. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmaya göre; sağlıklı ve dengeli beslenerek… Read More »

Probiyotik ürünler nelerdir ?

By | Kasım 17, 2017

Yeterli miktarda alındığında insan sağlığına olumlu etkileri olan canlı mikroorganizmaların probiyotik, bunları ihtiva eden gıdaların ise probiyotik gıda olarak adlandırıldığını belirten İç hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, “Ancak her canlı bakteri içeren fermente ürün, probiyotik gıda olarak kabul edilmemektedir” dedi. Yoğurt, kefir, tarhana, turşu, şalgam suyu ve boza tüketiminin sağlık için faydalı olabildiğini… Read More »

Laktoz intoleransı olanlar kefir tüketebilir.

By | Kasım 1, 2017

Laktoz intoleransı sık görülen bir rahatsızlıklıktır .Sütte bulunan laktoz’u parçalayan laktaz enzimi bu insanların bağırsaklarında bulunmaz bu yüzden süt ürünlerini tükettiklerinde ağır sindirim problemleriyle karşılaşırlar. Kefir bakterileri de  Yoğurt gibi, kefir taneleri sütteki laktozun parçalanmasına ve sindirilmesine yardımcı olan canlı bakteri kültürleri içerir. Kefir içtiğinizde aynı miktar süte göre çok daha az laktoz almış olursunuz.… Read More »

Sonbaharda probiyotikleri masanızdan eksik etmeyin.

By | Ekim 15, 2017

Sonbaharda güneşli günlerin bitmesi havaların soğuması mevsimsel depresyonun artmasına sebep oluyor .Bunda vucudumuzun D vitaminini az üretmesi büyük etken ayrıca havaların soğumasıyla beraber soğuk algınlığı vakaları da artıyor . Bu durumla başa çıkmak için D vitamini üretimi için gerekli olan süt ürünlerini ve probiyotikleri bol miktarda almak gerekiyor. Kolay hastalanmamak için probiyotik yani faydalı bakteri… Read More »

Mayalı besinlerin Hamilelikte kullanımı uygun mudur?

By | Ağustos 18, 2017

Fermente yani mayalanmış prebiyotik ve probiyotik olarak adlandırılan kefir, yoğurt, kombu çayı ,turşu ,boza gibi ürünlerin hamilelikte kullanımı uygun mudur sizin için uzmanlara sorduk. Hamile olduğunuzu öğrendiniz. Şimdi kafanızda kendiniz ve bebeğiniz ile ilgili binlerce soru var.Doğru yatış pozisyonum nasıl olmalı ? Kahve içebilir miyim ? Ne kadar egzersiz yapmalıyım ? Liste uzayıp gidiyor. Bunların… Read More »

Mayalanmış süt ve gıdalar kanser hastalarına yardımcı olabilir

By | Temmuz 19, 2017

Dairy Science dergisinde yakın tarihte yayınlanan bir araştırma mayalanmış süt bazlı içeceklerin kanseri atlatmış hastalara fayda sağladığını gösterdi. Mayalanmış gıdaların uzun zamandan beri insan sağlığına yararlı olduğu bilinmektedir. Beslenme uzmanı Shilpa Arora’ya göre mayalı gıdalar mayalanma sürecinde oluşan yararlı bakteriler sayesinde son derece besleyicidir ve sindirimleri kolaydır. Bu bakteriler sindirim sistemi ,deri ve saç sağlığı… Read More »

Ramazanda mutlaka yoğurt ve kefir tüketilmeli

By | Mayıs 31, 2017

Yoğurt, süt ve kefirin özellikle sahurda mutlaka tüketilmesi gereklidir özellikle kefir bağırsak için çok faydalıdır, kabızlığı engeller. Yoğurt da kefir kadar önemlidir, yoğurt hem sahurda hem de iftarda tüketilmelidir, iki ürününde oruçta tok tutar acıkmanızı engeller.