Kefir tanelerini nerden bulabilirim yani kefir mayasını nereden bulabilirim sorusu en sık karşılaştığımız sorulardan birisi gerçekten de kefir mayasını temin etmek bu kadar zor mu ? Kefir mayasını bir çok insan aktarlardan yada eş dosttan temin ediyor.Özellikle Rusya’da Orta Asya’da bir süre yaşayan insanlar kefirin ne kadar çok tüketildiğini görüp genelde gelirken yanlarında maya getiriyor.… Read More »
Probiyotik gıdaların her gün düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini belirten beslenme ve diyet uzmanı Özge Yüksel günde 1 ya da 2 bardak kefir ya da probiyotik yoğurdun ihtiyacı karşılamaya yettiğini söyledi. Yüksel probiyotiğin 30 gün tüketilmesi halinde stresin azaldığını kaydetti. Probiyotikler sağlık açısından faydalı canlı mikroorganizmalar. Probiyotik bakterilerin, diğer bakterilerin aksine, vücuda zarar vermediğini ve vücuda… Read More »
SAĞLIĞI tehdit eden pek çok hastalık bağırsakta başlıyor. İyi bağırsak bakterileri ise vücudun bağışıklık sistemini güçlendiriyor. İyi bağırsak bakterilerinin kanser, ishal, idrar yolu iltihapları gibi hastalıkları önleyebileceği gibi anksiyete ve depresyonu azaltabileceğini belirten Yaşar Üniversitesi MYO Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Ezgi Eylem Fadıloğlu, iyi bir bağırsağa sahip olmak için nasıl beslenilmesi gerektiğini anlattı. Karbohidrat… Read More »
Soğumaya başlayan hava ile birlikte gribal enfeksiyonlarda yaşanan artışlarda uzmanlar, bağışıklık sistemini güçlendirmek için bazı besinlerin mutlaka tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Gribin belirtileri nelerdir? Kişinin göz kapakları kaşınıyorsa, Burun akıntısı, hapşurma, burun içinde kaşınma durumları oluyorsa, Baş ağrısı, vücutta yüksek ateş gibi durum varsa, Vücutta halsizlik, yemek yememe ve su içme gibi istekleri yoksa Normal sıcak… Read More »
Halk arasında ‘uzun yaşama iksiri’ olarak adlandırılan kefirin yararları saymakla bitmiyor. Zeka gelişiminden bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hormon dengesini sağlamaktan kemik ve kas gelişimine kadar birçok faydası bulunuyor. Bu mucizevi besini çocuklara sevdirmenin yollarını Medical Park Gaziosmanpaşa Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları- Çocuk Nefrolojisi Uzmanı Prof. Dr. Mahmut Çivilibal, anlattı: Kefir, yıllar boyu Kafkaslarda sıkça tüketilen… Read More »
VÜCUT birikmiş zararlı maddelerden temizleniyor, bağışıklık sistemi güçleniyor. Kalp, damar, kanser gibi hastalıklara karşı direnç artıyor. Güneşin doğuşundan batışına kadar olan süre içinde yemek ve içmekten vazgeçilmesi şeklinde tutulan oruçla, karaciğer ve tüm sindirim sisteminin dinlenme şansı bulduğunu söyleyen Prof. Dr. Günsel Şurdum Avcı, “Sindirim sistemi dinlenmekte olduğu için, vücutta diğer organların kanlanması ve çalışma… Read More »
Antalya’da düzenlenen Psikofarmakoloji Kongresi’nde ilginç bilimsel tartışmalar yaşanıyor. Bilim insanları bağırsakların beynin sağlıklı çalışmasındaki önemine vurgu yaparak “bağırsaklarımızda sağlıklı bakterilerin sayısını arttırabilirsek beynimiz de daha iyi fonksiyon gösterecektir” iddiasında bulunuyorlar. İNSANDA 2. BEYİN Mİ VAR? Antalya’da düzenlenen Psikofarmakoloji Kongresi’nde ilginç bilimsel tartışmalar yaşanıyor. Bilim insanları bağırsakların beynin sağlıklı çalışmasındaki önemine vurgu yaparak “bağırsaklarımızda sağlıklı bakterilerin… Read More »
Kefir, sütün mayalanmış halidir, tıpkı yoğurt gibi. Yoğurdun herhangi bir zararı olmadığına göre, kefirin de yoktur. Ayrıca bazı insanlar süt içince hazım güçlükleri yaşarlar. Bu kişilerde laktoz intoleransı vardır. Yani süt şekerini sindiremezler. Kefirde ise laktoz, laktik aside dönüştüğünden intolerans sorunu yaşanmıyor. Dolayısıyla süt içmekten hoşlanmayan bazı bebekler, kefiri keyifle içebilirler.
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk daha sonra şunları kaydetti; “Yoğurt prebiyotiktir, yani probiyotiklerin üremesini artırır. Kefir probiyotiktir, yani kendisi yararlı mikroorganizmadır. Kefir içindeki mikroorganizmalar bol miktarda vitamin (K vit, B1 vitamini, pantotenik asit, niasin, folik asit B 12, ve biyotin) sentezi yaparlar. Kefir içeriğinde bulunan prebiyotik bakteriler sayesinde bağırsak florasında hastalık yapıcı patojen bakterileri yok… Read More »
Kanserli hastalara ameliyattan sonra protein desteği açısından protein olarak süt ve süt ürünleri öneriliyor. Hastaya verilen sütün laktozsuz veya yağsız olması tercih ediliyor. Probiyotik zenginliği yönünden özellikle kolon kanserinde tercih edilmesi gereken besinler arasında ilk sıralarda kefir yer alıyor.