Category Archives: akademik

Kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisi ilk sırada !

İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü’nden Dr. Yavuz Dizdar, son dönemde artan kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisinin ilk sırada olduğunu söyledi. Muğla Hür Düşünce Platformu tarafından ’Beslenme ve Sağlık İlişkisi’ konferansı düzenlendi. Menteşe Belediyesi Konakaltı Kültür Merkezi’ndeki konferansa konuşmacı olarak katılan İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Dr. Yavuz Dizdar, hazır yoğurtlarla ilgili… Read More »

Kansersiz yaşam için doğal kefir ve yoğurt tüketin.

Her yıl “4 Şubat Dünya Kanser Günü”nde milyonlarca ölüme neden olan ve günümüzde önlenebilir bir hastalık halini alan kansersiz yaşam için toplumsal bilinci artırmak amacıyla tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de kampanyalar düzenleniyor. Ben de siz değerli okurlarımla bugün birçoğumuzun kendimizden, eşimizden, dostumuzdan, çocuğumuzdan, arkadaşımızdan ne yazık ki bildiğimiz, bilmek zorunda kaldığımız kanser hakkında konuşmak… Read More »

Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu?

  Kefirin bilişsel fonksiyonlar, hafıza ve öğrenme üzerindeki etkisini araştıran Üsküdar Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp, TÜBİTAK desteği alarak çalışmalarına hız verdi. Gökalp, hem ucuz hem de kolay ulaşılabilir olan kefirin, faydalarını daha ayrıntılı olarak ortaya koymak istiyor. Laboratuvar ortamında deney hayvanlarında doğal yaşlanma modeli oluşturan Üsküdar Üniversitesi Mühendislik ve… Read More »

NEDEN KEFİR? Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Stony Brook University Cancer Center’in onkoloji diyetisyenlerinden Jennifer Fitzgibbon’ un kefir hakkındaki görüşleri: Fermente bir süt ürünü olan kefirin kökeni Kafkasya’ dır; Doğu Avrupa, Rusya ve Güneybatı Asya’ da çok popülerdir. Kefir, kefir tanelerinin kültürü ile elde edilir. Karnabahara benzeyen bu taneler, laktik asit ve maya hücrelerinin kültürüyle üretilir. Kültür de baz olarak hayvan sütü,… Read More »

Uzun hayatın sırrı bağırsaklarda saklı

Bilim dünyası son 10 yıldır bağırsak florasını daha yakından inceliyor. Bağırsaklarda bakterilerin kanser, diyabet, obezite, kalp ve damar, alerji ve başka bazı metabolizma hastalıklarıyla ilişkili olduğunu ortaya koyan bilim adamları, yararlı bakteriler içeren besinleri öneriyor. Şişli Hamidiye Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Kliniği Prof. Dr. Yüksel Altuntaş, zararlı bakterilerin vücut metabolizması… Read More »

Bağışıklık sistemi için probiyotik tüketin

Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, vücudun hastalıklara karşı direnç kazanması için hayatın her aşamasında probiyotik denilen “dost” bakterilerin alınması gerektiğini kaydeden Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Hastalıkları ve Gastroentereloji Uzmanı Prof. Dr. Raşit Vural Yağcı, özellikle sezaryenle doğan ve anne sütü almayan bebeklerin, probiyotiklerden yoksun kalarak alerjik hastalıklara karşı savunmasız şekilde hayata başladıklarını belirtti. Prof.Dr. Yağcı, çok… Read More »

Süt yerine, ayran, kefir, yoğurt, peynir gibi fermente ürünleri tercih edin

Günde 3 bardaktan fazla süt içen kadınlarda ölüm ve kırık riskinin arttığı belirlendi. Kemiklerini kuvvetlendirmek isteyen kadınlara ve hükümete sesleniyorum: Süt hele de UHT süt sağlıklı bir içecek değildir. Süt yerine, ayran, kefir, yoğurt, peynir gibi fermente ürünleri tercih edin. Hem ağızlar tatlansın hem sağlıklı olalım. İsveç’ de yapılan yeni bir araştırma, günde üç bardaktan… Read More »

Bağırsak ve beyin ilişkisi

Anormal, hasarlı ve geçirgen bağırsak florası ​nedeniyle; toksinler, ağır metaller, katkı maddeleri, iyi sindirilemeyen besinler, bağırsak duvarından kana ve kan yoluyla beyne gider. Bu yüzden toksinlenen beyin; ​otistik, şizofrenik, epilepsik, depresif, hiperaktif, disleksik, manik vb. semptomlar gösterir. “GAPS’lı (Bağırsak ve Psikoloji Sendromlu) çocuk ve yetişkinlerde, bazen çok şiddetli şekillerde sindirim problemleri vardır. Çeşitli derecelerde kolik,… Read More »

Kardiolog Prof Dr Günseli Şurdum Kalbinizi kefirle koruyun

Ziyaret ve ziyafetlerin bol yapıldığı bayramlarda ölçüler kaçabiliyor, kontrolsüz, dengesiz ve sağlıksız beslenme bayram sofralarını süslüyor. Kalp ve damar hastalıklarında sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapan, Prof. Avcı, bayram ikramlarına evde yapılan kefirin eklenmesini önerdi. Kalbinizi kefirle koruyun Şeker ve yüksek tansiyonun, kalp ve damar hastalıklarının oluşumunda tetikleyici rolünün yüksek olduğunu belirten Prof. Dr. Günsel Şurdum… Read More »