Category Archives: akademik

Mayalı besinlerin Hamilelikte kullanımı uygun mudur?

Fermente yani mayalanmış prebiyotik ve probiyotik olarak adlandırılan kefir, yoğurt, kombu çayı ,turşu ,boza gibi ürünlerin hamilelikte kullanımı uygun mudur sizin için uzmanlara sorduk. Hamile olduğunuzu öğrendiniz. Şimdi kafanızda kendiniz ve bebeğiniz ile ilgili binlerce soru var.Doğru yatış pozisyonum nasıl olmalı ? Kahve içebilir miyim ? Ne kadar egzersiz yapmalıyım ? Liste uzayıp gidiyor. Bunların… Read More »

Mayalanmış süt ve gıdalar kanser hastalarına yardımcı olabilir

Dairy Science dergisinde yakın tarihte yayınlanan bir araştırma mayalanmış süt bazlı içeceklerin kanseri atlatmış hastalara fayda sağladığını gösterdi. Mayalanmış gıdaların uzun zamandan beri insan sağlığına yararlı olduğu bilinmektedir. Beslenme uzmanı Shilpa Arora’ya göre mayalı gıdalar mayalanma sürecinde oluşan yararlı bakteriler sayesinde son derece besleyicidir ve sindirimleri kolaydır. Bu bakteriler sindirim sistemi ,deri ve saç sağlığı… Read More »

Organik Kefir Maskesi

Endonezya’da 5 üniversite öğrencisi cilde zararı olmayan Organik kefir maskesi üretti. Sık karşılaşılan siyah noktalar ,soluk cilt kuru cilt gibi  problemlerin bir kaynağıda toksik maddeler içeren kozmektik malzemeler. Bu problemin üstesinden gelmek için yola çıkan Endonozyalı 5 üniversite öğrencisi PORGA isimli tamamen doğal malzemelerden oluşan bir cilt maskesi üretti. Maske direk olarak cilde uygulanıyor ve… Read More »

Kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisi ilk sırada !

İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü’nden Dr. Yavuz Dizdar, son dönemde artan kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisinin ilk sırada olduğunu söyledi. Muğla Hür Düşünce Platformu tarafından ’Beslenme ve Sağlık İlişkisi’ konferansı düzenlendi. Menteşe Belediyesi Konakaltı Kültür Merkezi’ndeki konferansa konuşmacı olarak katılan İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Dr. Yavuz Dizdar, hazır yoğurtlarla ilgili… Read More »

Kansersiz yaşam için doğal kefir ve yoğurt tüketin.

Her yıl “4 Şubat Dünya Kanser Günü”nde milyonlarca ölüme neden olan ve günümüzde önlenebilir bir hastalık halini alan kansersiz yaşam için toplumsal bilinci artırmak amacıyla tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de kampanyalar düzenleniyor. Ben de siz değerli okurlarımla bugün birçoğumuzun kendimizden, eşimizden, dostumuzdan, çocuğumuzdan, arkadaşımızdan ne yazık ki bildiğimiz, bilmek zorunda kaldığımız kanser hakkında konuşmak… Read More »

Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu?

  Kefirin bilişsel fonksiyonlar, hafıza ve öğrenme üzerindeki etkisini araştıran Üsküdar Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp, TÜBİTAK desteği alarak çalışmalarına hız verdi. Gökalp, hem ucuz hem de kolay ulaşılabilir olan kefirin, faydalarını daha ayrıntılı olarak ortaya koymak istiyor. Laboratuvar ortamında deney hayvanlarında doğal yaşlanma modeli oluşturan Üsküdar Üniversitesi Mühendislik ve… Read More »

NEDEN KEFİR? Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Stony Brook University Cancer Center’in onkoloji diyetisyenlerinden Jennifer Fitzgibbon’ un kefir hakkındaki görüşleri: Fermente bir süt ürünü olan kefirin kökeni Kafkasya’ dır; Doğu Avrupa, Rusya ve Güneybatı Asya’ da çok popülerdir. Kefir, kefir tanelerinin kültürü ile elde edilir. Karnabahara benzeyen bu taneler, laktik asit ve maya hücrelerinin kültürüyle üretilir. Kültür de baz olarak hayvan sütü,… Read More »

Uzun hayatın sırrı bağırsaklarda saklı

Bilim dünyası son 10 yıldır bağırsak florasını daha yakından inceliyor. Bağırsaklarda bakterilerin kanser, diyabet, obezite, kalp ve damar, alerji ve başka bazı metabolizma hastalıklarıyla ilişkili olduğunu ortaya koyan bilim adamları, yararlı bakteriler içeren besinleri öneriyor. Şişli Hamidiye Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Kliniği Prof. Dr. Yüksel Altuntaş, zararlı bakterilerin vücut metabolizması… Read More »

Bağışıklık sistemi için probiyotik tüketin

Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, vücudun hastalıklara karşı direnç kazanması için hayatın her aşamasında probiyotik denilen “dost” bakterilerin alınması gerektiğini kaydeden Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Hastalıkları ve Gastroentereloji Uzmanı Prof. Dr. Raşit Vural Yağcı, özellikle sezaryenle doğan ve anne sütü almayan bebeklerin, probiyotiklerden yoksun kalarak alerjik hastalıklara karşı savunmasız şekilde hayata başladıklarını belirtti. Prof.Dr. Yağcı, çok… Read More »